Receitas com Cascas de Bananas

A casca de banana tem o dobro de potássio, 0,9 g, em relação ao encontrado na polpa da fruta, com 0,4 g.
http://www.unesp.br/aci/jornal/213/desperdicio.php

Caponata de casca de banana

Por:     João Alcantara
Rendimento:     4 porções

Você precisa de:
    Bananas verdes, 6
    Pimentão vermelho, ½
    Pimentão amárelo, ½
    Dente de alho, 5
    Tomates, 2
    Limão, 1
    Passas brancas e pretas, 2 colheres de (sopa)
    Amêndoas, 50 g
    Manjericão, ½ maço
    Sal, A gosto
    Pimenta-do- reino, A gosto
    Azeite, A gosto

Passos
    1     Cozinhe a banana verde em panela de pressão por 10 min., retire logo após o cozimento.
    2     Pique a casca da banana e reserve.
    3     Em uma travessa disponha, tomate, pimentão vermelho, pimentão amarelo, os dentes de alho, as casca da banana e as passas, tempere com azeite e sal, leve para assar.
    4     Ao retirar do forno decore com amêndoas e manjericão.

http://www.bemsimples.com/br/receitas/4667-caponata-de-casca-de-banana

Caponata de Casca de Banana Verde2

Ingredientes:
- casca da banana verde (já foi cozida)
- azeite;
- pimentão picado;
- cebola picada;
- alho picado;
- castanhas;
- cheiro verde;
- uva passa;
- orégano;
- azeitona
- aceto balsâmico (pouco)
Obs: nessa receita eu coloquei: champignon em fatias e não coloquei pimentão e alho.
Obs 2: nessa receita eu acrescentei 2 col de sopa de óleo de noz-pecã
Modo de fazer: Pique as cascas da banana com um tesoura. Coloque num
refratário e adicione os outros ingredientes. Deixe na geladeira por 1 dia para pegar o sabor.

http://nutricionistaliciavendruscolo.blogspot.com.br/2011/09/receita-de-caponata-de-casca-de-banana.html

Ovos Mexidos com Casca de Banana

Ingredientes:
    cascas de 4 bananas
    1 cubo de caldo de galinha
    1 ovo

Como fazer:
Refogue as cascas picadas de quatro bananas com um cubo de caldo de galinha. Quando estiver dourado, acrescente um ovo. Cada prato dá para quatro pessoas.

http://www.chefedecozinha.net/ovos-mexidos-com-casca-de-banana/
ou
http://www.aguanaboca.org/receita/ovos-mexidos-com-casca-de-banana/

Docinho de casca de banana

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 138 por porção

Ingredientes:
.1 dúzia de cascas de banana maduras lavadas e cortadas
.1/2 xícara (chá) de água
.2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
.2 colheres (sopa) de farinha de trigo
.4 cravos-da-índia
.1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Ponha em uma panela as cascas de banana e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do fogo e reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se necessário adicione um pouco da água reservada. Retire do liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar, a farinha, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a margarina. Mexa e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/docinho-casca-banana-487528.shtml

Pão de Casca de Banana

1 porção = 30g
número de porções = 38
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 64 kcal
carboidratos = 13.36 g
proteínas = 1.92 g
lipídios = 0.45 g

Ingredientes
- 6 bananas com casca
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- ½ xícara (chá) de óleo
- 30 gramas de fermento fresco
- ½ kg de farinha de trigo
- ½ pitada de sal
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar light

Modo de Preparo
Bater as cascas de bananas e a água no liquidificador. Juntar o óleo, os
ovos e o fermento e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha e o açúcar
e misture. Por último, acrescente o sal e coloque na massa as bananas em
rodelas. Colocar a massa em uma forma untada com margarina e farinha de
trigo. Deixar crescer até dobrar de volume e levar para assar em forno
pré-aquecido.

http://maisequilibrio.terra.com.br/pao-de-casca-de-banana-8-2-7-678.html
ou
http://cybercook.terra.com.br/pao-de-casca-de-banana-rc-6-62106.html

Bife de casca de bananas

cascas de bananas
temperos a escolher.
Farinha de rosca e ovo para empanar

Lave bem as cascas da banana.
Bata um pouco com batedor para carne.
Tempere a seu critério(uso sal,e alho socado)
Passe em farinha de rosca, no ovo batido e frite em óleo não muito quente.
Se quiser fazer almôndegas, passe as cascas pelo processador.E repita o
restante do precesso acima.
Cubra com molho de tomates e cebolinhas.

http://cybercook.terra.com.br/bife-de-casca-de-bananas-rc-3-72152.html

“Bife” de casca de banana 2

Ingredientes
2 cascas de banana-nanica
1/2 xícara de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1/4 de xícara de água
um dente de alho amassado
1 xícara de farelos de pão torrado ou farinha de rosca
sal à gosto
1 pitada de açafrão e 1 pitada de páprica (opcional)
óleo para fritar

Preparo
Com a banana ainda intacta, lave bem a casca com uma escovinha para
alimentos. Descasque e corte as pontas da casca de banana. Esfregue alho e
uma pitada de sal nas cascas e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Misture a água com o amido de milho, o açafrão e a páprica. Mergulhe a
casca nesta mistura, deixe escorrer o excesso e passe a casca na farinha
de trigo; mergulhe novamente na mistura de amido e passe na farinha de
rosca. Leve para fritar em óleo quente e doure dos dois lados.

http://www.veggietal.com.br/bife-casca-banana/

Brigadeiro de casca de banana

10 cascas de banana
1 litro de água
3 xicaras de farinha de trigo
3 xicaras de açúcar
2 xicaras de achocolatado em pó
2 xicaras de leite
1 xicara de leite em pó
2 colhres(sopa) de manteiga
5 cravos da índia.

em uma panela coloque as cascas de bananas lavadas e picadas,a água,o
açúcar,o cravo e cozinhe até que esteja mole,não deixe secar toda a
água,sobra 1/2 litro
retire do fogo
em um liquidificador coloque as cascas já mornas,a
farinha,oachocolatado,oleite em pó e o leite e bata tudo
leve de volta ao fogo até soltar do fundo da panela
deixe esfriar
pode rechear bolos ou fazer como brigadeiro.

http://cybercook.terra.com.br/brigadeiro-de-casca-de-banana-rc-8-107365.html

Brigadeiro de Casca de Banana

Ingredientes
    3 cascas de banana em tiras
    água
    1 xícara de chá de açúcar
    2 colheres de sopa de margarina
    4 colheres de sopa de farinha de trigo
    1 xícara de chá de leite morno
    1 xícara de chá de leite em pó
    2 colheres de sopa de achocolatado
    1 xícara de chá de chocolate granulado

Modo de Preparo
Numa panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinhe até ficar
pastoso. Acrescente os demais ingredientes, exceto chocolate granulado, e
mexa até desprender do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar.
Faça bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque-as em forminhas
apropriadas.

http://rainydays.com.br/como-reaproveitar-a-casca-da-banana/

Brigadeiro Mole de Casca de Banana

Ingredientes
Casca de 6 bananas
½ xícara de chá de água
¼ xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo
Lave a casca da banana com água, sabão de coco e uma bucha.
Liquidifique as casacas com a água até formar uma “pastinha” sem pedaços.
Em uma panela, coloque a “pastinha” com o açúcar e deixe apurar no fogo mexendo sempre até que a água seque a “pastinha” engrosse.
Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
E prossiga como se fosse um brigadeiro normal
E ai suas opções se multiplicam!!!! RSRSRSRSRSRS
- Sirva em tacinhas como brigadeiro mole decorando com o chocolate granulado.
- Uma super dica é usar para fazer cobertura ou recheio de bolo, rocamboles etc, além de render muuuuuito mais, irá deixar seu doce com um toque suave de banana sem que ninguém nem sonhe que você aproveitou os nutrientes da casa!
- Para fazer as tradicionais bolinhas, deixe um pouco mais de tempo no fogo, e espere esfriar antes de enrolar!
- E acrescente creme de leite e tenha um delicioso ganache, que serve para doces e para fazer trufas!

http://www.multiplos.com.br/servicos/receitas/item/394-brigadeiro-mole-de-casca-de-banana

Doce de casca de banana

Casca de 6 bananas nanicas
2 xicaras (chá) de açúcar
1 xicara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
4 cravos
2 pedaços de canela de pau

Numa panela média,junte as cascas de bananas e cubra com água.Leve ao fogo
médio e deixe ferver por cinco minutos ou até ficarem macias.Escorra e
corte em pedaços.Bata no liquidificador até obter um purê.Ponha novamente
na panela e junte os demais ingredientes.Leve ao fogo médio com a panela
semitampada,mexendo às vezes até a mistura se soltar do fundo.Retire do
fogo,deixe esfriar e sirva.

http://cybercook.terra.com.br/doce-de-casca-de-banana-rc-8-32891.html

Doce de Casca de Banana

1 hora - 2 porções

Ingredientes
    3 xícaras (chá) de casca de banana
    2 xícaras (chá) de água, mais ou menos, para cozimento das cascas
    3 xícaras (chá) de água
    1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    Cravo, canela em pó, gengibre em pó a gosto
    1/3 de banana cortada em pedaços pequenos

modo de preparo

Lave bem as cascas de banana, divida em três partes no sentido do
comprimento e corte em pedaços pequenos. Cozinhe com as duas xícaras de
água por 20 minutos e depois coe. Junte as 3 xícaras de água, o açúcar, o
cravo, a canela, o gengibre, as cascas de banana pré cozidas e deixe
ferver por 40 minutos mais ou menos, até atingir o ponto de bala mole.
Quando as bolhas começarem a ficar mais espessas, desligue o fogo. Coloque
as rodelas de banana. Deixe esfriar e sirva com queijo, bolo, etc.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/doce-de-casca-de-banana-4d505e8652e0b252bc00020c

Mariola

Ingredientes
- 2 copos de cascas de bananas dágua trituradas
- 1 copo de bananas esmagadas
- 1 copo de açúcar
- 1/4 de copo de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão

Modo de Preparo
Lave as bananas em água corrente antes de retirar as cascas. Triture as
cascas no liquidificador com um pouco de água. Misture as cascas, as
bananas esmagadas, o açúcar, o sumo de limão e a farinha de trigo, leve ao
fogo até secar a água. Volte ao fogo até dar o ponto de pasta (dura).
Derrame em mármore untada, trabalhando um pouco a massa. Modele as
mariolas e passe em açúcar. Deixe secar ao sol.

http://cybercook.terra.com.br/mariola-rc-8-19264.html

Geleia de casca de banana

Ingredientes
    6 cascas de banana nanica maduras
    1 copo de água
    2 xícaras (chá) de açúcar
    01 colher (sopa) de suco de limão
    canela a gosto

Modo de preparo
Lavar as cascas e pôr para cozinhar até ficarem macias.
Deixar esfriar.
Bater no liquidificador até ficar creme.
Voltar à panela e juntar os ingredientes restantes.
Mexer até soltar do fundo da panela.
Colocar em vidros e deixe esfriar para utilizar.
Informações adicionais
Validade: até 2 meses na geladeira

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/geleia-de-casca-de-banana-15373.html

GELÉIA DA CASCAS DAS BANANAS 2

Receita:
12 cascas de bananas d'água
1 copo pequeno de água
2 copos pequenos de açúcar
Modo de Fazer:
Lavar muito bem as cascas, picar , bater no liquidificador c/ a água, passar p/ uma panela, acrescentar o açucar e levar ao fôgo baixo até ficar espelhado  (brilhante).

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2012/08/geleia-de-casca-de-banana-receita.html

Farofa de banana (com casca)

Ingredientes
Serve : 8
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de cebola picada
    3 bananas com casca, cortadas em rodelas
    2 xícaras de farinha de mandioca torrada
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins
    Em uma frigideira grande (ou uma panela) aqueça a manteiga e refogue a
cebola. Frite as rodelas de banana e depois junte a farinha de mandioca.
Mexa e cozinhe até a farinha aquecer bem.
    Tempere com sal e polvilhe com a salsinha picada.

http://allrecipes.com.br/receita/6311/farofa-de-banana--com-casca-.aspx

Farofa de casca de banana 2

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de farinha de milho
Cascas de 3 bananas
Cheiro-verde a gosto
1 cebola média picada
1 dente de alho grande
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho grande
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos cozidos

Modo de preparo:
Em uma panela, faça um refogado com óleo, cebola e alho. Em seguida, acrescente as cascas de bananas picadas e refogue até que fiquem macias. Acrescente a farinha de mandioca e a farinha de milho, mexendo até que comece a ficar dourada. Acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro-verde picado, misture bem.
Rendimento: 10 porções.

http://www.telessaudesp.org.br/programa/diabetes/receita-farofa.aspx

Petiscos de Casca de Banana Marinada

Preparo: 10 minutos + o tempo de marinar
Cozimento: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4

Ingredientes
    Cascas de 6 bananas orgânicas
    1 colher de sopa de Azeite de Oliva (para a marinada)
    3 Dentes de Alho Esmagados
    Tomilho, manjericão, cheiro verde a gosto
    03 colheres de Shoyu sem Glúten
    3 colheres de sopa de Farinha de Mandioca
    3 colheres de sopa de Mandiokejo em pó (para empanar)
    Sal e Curry a gosto
    Óleo de Palmiste para fritar (pode ser assado tbém)

Instruções de preparo
Esmague o alho e misture ao shoyu e ao azeite. Acrescente as ervas frescas e misture.
Corte as cascas no formato desejado e mergulhe-as no tempero preparado.
Aguarde meia hora ou mais. Pode-se deixar marinando por mais tempo.
Misture a farinha de mandioca, o Mandiokejo (em pó mesmo) e tempere com um pouco de curry.
Retire as cascas da marinada passe pela mistura para empanar e frite.
Também pode ser assado em fogo médio por 15 minutos.

Referências
Receita desenvolvida para o Menu Vegano.
http://www.menuvegano.com.br/article/show/1142/petiscos-de-casca-de-banana-marinada

Bananada de casca (SESC-SP)

Ingredientes
    1 kg de casca de banana
    1 kg de açúcar
    1 1 1/2 xícara de água
    1 sachê de gelatina branca sem sabor
    açúcar para passar os doces
    margarina para untar

Modo de preparo
Trabalhar com as cascas como nos outros doces. Levar para a panela o purê, juntar o açúcar e deixar cozinhar, mexendo sempre. À parte, hidratar a gelatina com 1/2 xpicara de água restante. Quando o doce estiver quase pronto, colocar a gelatina hidratada e deixar voltar ao ponto mexendo sempre para não queimar. Quando soltar da panela, retirar do fogo e colocar em um recipiente untado com margarina. Deixar esfriar e colocar na geladeira até o dia seguinte. Depois, cortar em pedaçoes e passar no açúcar.

http://rainydays.com.br/como-reaproveitar-a-casca-da-banana/

Torta de casca de banana (SESC-SP)

Ingredientes
    12 colheres de (sopa) farinha de trigo
    10 colheres de (sopa) de açúcar
    1 colher de (sopa) de fermento em pó
    4 ovos batidos
    casca de 6 bananas picadinhas

Modo de preparo
Misture a farinha, o açúcar e o fermento. Unte uma assadeira com bastante margarina. Coloque a metade da massa, uma camada de casca de bananas cortadas e depois, o restante da massa. Bata os ovos e jogue por cima da torta. Leve para assar em forno aquecido por 20 minutos.

http://rainydays.com.br/como-reaproveitar-a-casca-da-banana/

Bolo de casca de banana

Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 20 porções

Massa:
    4 unidades de casca de banana
    2 unidades de ovo
    2 xícaras de leite
    2 colheres de margarina
    3 xícaras de chá de açúcar
    3 xícaras de chá de farinha de rosca
    1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
    1/2 xícara de chá de açúcar
    1 xícara e 1/2 de chá de água
    4 unidades de banana
    1/2 unidade de limão

Modo de Preparo
    Lave as bananas e descasque
    Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa
    Bata as claras em neve e reserve, na geladeira
    Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana
    Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca
    Mexa bem
    Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento
    Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
    Leve ao forno médio pré- aquecido por aproximadamente 40 minutos
Para a cobertura:
    Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo
    Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão
    Cozinhe
    Cubra o bolo ainda quente
    Dica banana é rica em potássio

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9693-bolo-de-casca-de-banana.html

Bolo de casca de banana 2

Ingredientes
- 2 xíc. (chá) de casca de banana madura picada
- ½ xíc. (chá) de água
- 4 gemas
- 5 col. (sopa) rasas de margarina
- 2 e ½ xíc. (chá) de açúcar
- 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 2 col. (sopa) de fermento em pó
- Canela para polvilhar
- 4 claras em neve

Modo de fazer
Bata no liquidificador as cascas de banana com a água. Reserve. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Misture as cascas de banana batidas, a farinha de trigo e o fermento em pó. Por último, incorpore as claras em neve, mexendo suavemente. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Salpique canela em pó sobre a massa e leve para assar em fogo médio por 30 a 35 minutos ou até a massa ficar assada.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Calorias por porção: 168 cal.

http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/bolo-de-casca-de-banana/1695

Urtigão

Por Adrian Rupp

Nomes populares:[1]
urtigão; urtigão-bravo; urtiga-roxa; ortiga-brava; cansanção-roxa (BA); cansanção; urtiga-brava; urtiga-fogo; urtiga-grande; urtiga-vermelha; cow itch (Inglês); pinhouasú, pyñoasú (Paraguai); pyrfé (Kaingang); ortigón, ortiga brava (Castelhano); nigua (El Salvador); chichicaste, chichicaste blanco, ortiga, nigüilla (Castelhano - América  Central); chichicata (Cuba; México); yoreda (Colômbia - Murui); ortiga morada, pringamosa dientona, pringamoza (Colômbia); tártago, cadillo (Venezuela); ortiga grande (Argentina)

Nomes científicos: Urera baccifera (L.) Gaudich. ex Wedd., Urera baccifera var. horrida (Kunth) Wedd., Urtica baccifera L.[3]

Família: Urticaceae
Tipo de folha: Inteira[2]
Margem do limbo: Dentada[2]
Filotaxia: Alterna[2]
Forma de vida: Arbusto fanerofítico[2]

Cultivo:
É considerada planta daninha, pois a presença de pêlos urticantes na planta torna-a muito trabalhosa para ser erradicada.[4]
A presença e quantidade de acúleos variam em função de pressões ambientais, e.g., quando expostas ao sol direto as plantas desenvolvem  mais acúleos. Logo, esta espécie é indicada para plantios em locais
parcialmente sombreados, e.g., sistemas agroflorestais.[1]

Floração/frutificação: Verão e outono.[4]
Dispersão: Zoocórica[4]

Hábitat
É encontrada na Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica, em florestas úmidas, em áreas bem drenadas, matas ciliares e florestas semidecidual, associadas a solos residuais a partir de rochas ácidas e calcárias; sempre em capões  de mata, na orla ou também no interior de matas. É heliófita.[4]

Distribuição geográfica
Apresenta ampla distribuição desde o México, passando pela América Central e Antilhas, até a Argentina, Bolívia, Peru e Brasil.
Ocorre no Norte (Acre), Nordeste (Paraíba, Pernambuco, Sergipe), Centro-Oeste (Mato Grosso, Goiás, Distrito Federal), Sudeste (Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Rio de Janeiro), Sul (Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul) (ROMANIUC NETO, 2010).[4]

Constituintes químicos: nitrato de potássio, acetilcolina, histamina,  ácidos fórmico, ácidos gálico, cálcio, caroteno, enxofre, magnésio,  potássio, silício, tanino, vitamina C.[3]

Descrição [4]
Arbustos, subarbustos ou arvoretas, 1,5 m a 5,5 m alt., ramos tortuosos,  escandentes, fistulosos, sulcados a levemente canaliculados, acinzentados a verde-amarelados, glabros a raramente hispidulosos; acúleos presentes na base e inermes no ápice, reduzidos, raramente ausentes; tricomas urticantes geralmente presentes, decíduos; látex escasso, tornando-se enegrecido quando exposto ao ar. Lâmina foliar (3,8-)8,5-16,7(-25,8) cm. compr., (3,8-)5,5-13,3(-18,7)cm larg., amplamente ovada, às vezes ovada a levemente elíptica, membranácea a subcoriácea ou cartácea; ápice acuminado a agudo, base frequentemente cordada a subcordada, às vezes arredondada a levemente truncada, margem sinuada a serreada ou denteada; face adaxial esparsamente híspida a hispidulosa, áspera ao toque, concreções de carbonato de cálcio geralmente presente, puntiforme, esbranquiçado; face abaxial esparsa a densamente híspida; acúleos 1,7-2,5 mm compr. ao longo das nervuras na face adaxial e na principal da face abaxial; venação actinódroma, ás vezes crespedódroma; cistólitos arredondados ou lineares sobre ou próximas ás nervuras; pecíolos (2,3-)5,7-12,3(-18,4) cm compr., sulcados, fistulosos, rugosos, pubescentes, com acúleos pequenos; estípulas (1,8-)2,4-3,0(-3,5) cm compr., triangulares, decíduas, pubescentes. Inflorescências axilares, cimosas ou paniculadas, dicotômicas ou escorpióides, ramificadas, rosadas; estaminadas (3,2-)3,6-4,0(-5,0) cm compr., pistiladas (1,5-)2,0-3,0(-5,0) cm compr.; pedúnculo corto, densamente pubescente. Flores estaminadas: (1,3-)1,7-2,2(-3,0) mm compr., (1,2-)1,5-1,8(-2,1) mm larg., levemente globosas, às vezes comprimidas, alvo-rosadas, pediceladas; perianto com 5 tépalas, (1,1-)1,3-1,8(-2,0) mm compr., (0,4-)0,7-1,0(-1,3) mm larg., elípticas a agudas; pedicelo 0,4-0,6 mm compr.; estames 5, (2,2-)3,0-4,5(-5,3) mm compr., exsertos, dobrados no botão, alvos a amarelados; anteras 0,7-1,0 mm compr., rimosas, amareladas; pistilódio (0,4-)0,7-1,0(-1,3) mm compr., discóide a levemente elíptico, ápice globoso, enegrecido. Flores pistiladas: (1,4-)1,8-2,3(-3,1) mm compr., (0,5-)0,7-1,3(-2,0) mm larg., levemente globosas; perianto com 4-tépalas, (0,5-)0,8-1,0(-1,2) mm compr., (0,3-)0,5-0,8(-1,0) mm larg.; ovário (0,4-)0,7-1,0(-1,3) mm compr., 0,4-0,6 mm larg., levemente cilíndrico a elíptico; estilete curto, impregnado de concreções carbonáticas; estigma capitado, penicelado, ferrugíneo a arroxeado. Aquênio globoso a levemente achatado, (2,2-)2,8-3,2(-3,6) mm compr., (0,3-)0,6-0,8(-1,2) mm larg., perianto acrescente, assimétrico, estigma persistente, amarelo a alaranjado; semente (1,0-)1,2-1,7(-2,0) mm compr., ferrugínea a alaranjada na base, ápice enegrecido a avermelhado, endosperma presente.

Uso Alimentar

Composição das folhas (em base seca): Teor de proteína 23%, Ca 5%, Mg 0,54%, Mn 0,0072%, P 0,27%, Fe 0,0209%, Na 0,0108%, K 3,1%, Cu 0,0008%, Zn 0,0039%, S 0,27%, B 0,0053%
Destaque para os níveis de proteína, ferro e boro.[1]

Esta espécie, ocasionalmente é utilizada juntamente com cerca de outras 10 espécies (partes diversas) na composição de uma bebida fermentada e refrescante de consumo tradicional em Cuba. Esta bebida, chamada de Pru, é consumida até mesmo por crianças do ensino primário que levam-na para
consumir durante o recreio. O Pru, a partir da crise na ex-União Soviética (década de 1990) e do bloqueio comercial norte-americano a Cuba, passou a ganhar importância devido à falta dos refrigerantes tradicionais no mercado deste país. A parte do urtigão utilizada no preparo desta bebida é a porção subterrânea espesssada, denominda pelo autores de raiz ou túbera. O uso desta espécie é opcional, sendo utilizada pelas suas funções medicinais como depurativa ou diurética e citam que Urera baccifera é ocasionalmente cultivada nos quintais cubanos (conutos) como planta medicinal ou alimentícia.[1]

No Brasil e no RS há relatos populares sobre o potencial desta porção engrossada subterrânea do tronco de Urera baccifera como fonte de água. Suas folhas são tão saborosas e promissoras quanto às de Urera aurantiaca, mas são maiores. No entanto, frisa-se que há uma grande variabilidade e algumas plantas possuem folhas e ramos mais aculeados do que outras.[1]

A urticância das folhas de Urera aurantiaca (cansanção) desaparece após mantê-las secando à sombra por cerca de 12 horas ou rapidamente se expostas ao sol ou estufa (calor). as folhas de Urera aurantiaca são
usadas na elaboração de pães caseiros e refogados com carne de porco.[1]

As folhas, após passadas na água quente para retirar a urticância, também são utilizadas como hortaliça em algumas regiões.[4]

Os seus perigônios carnosos são esbranquiçados, comestíveis e adocicados.[1]
Os frutos, pequenos e brancos, são comestíveis e muito apreciados pela avifauna.[4]
Contraindicações/cuidados: as sementes são tóxicas.[3](algumas fontes questionam isso[4]).

Uso Medicinal

Propriedades medicinais: adstringente, antiinflamatória, anti-reumática, antianêmica, antidiabética, anti-hemorroidal, antissifilítica, anti-hidrópica, depurativa, diurética, galactagoga, hemostática,[3]revulsiva.

Indicações: afta, afecções de pele, amenorréia, anúria, ciática, diarreia, disúria, edema, enurese, epistaxe, erisipela, feridas, gota, hidrocefalia, infecções micóticas da pele, leucorréia, menopausa, queda de cabelos,

psoríase, picadas, tinha, úlceras, urticária.[3]

Parte utilizada: folhas jovens; rizoma e raízes (outono).[3]

Modo de usar: decocção das folhas ou raiz.[3]

Na medicina da cultura dos índios guaranis, a infusão das raízes e folhas é utilizada nos casos de infecções urinárias e para aumentar o leite das lactantes.[4]

Outros Usos

Os caules e ramos fornecem fibras têxteis de boa qualidade, podendo ser utilizadas em cordoaria.[4]
Na América Central é comumente cultivada como cerca-viva, devido a seus acúleos e tricomas urticantes. No México, durante o império Inca, era cultivada para obtenção de papel a partir do caule.[4]
Os caules fornecem excelente fibra, a qual é utilizada pelos índios Guarani da Argentina para a criação de instrumentos musicais de corda.[4] Os kaingangs usam para fazer o instrumento musical arquinho (winxy).[5]
Por ser pioneira, é considerada indicadora de áreas degradadas.[4]

Fontes:
[1] Plantas alimentícias não-convencionais da região metropolitana de Porto Alegre, RS, Kinupp, Valdely Ferreira
http://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/12870

[2] Flora RS
http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/open_sp.php?img=4937

[3] Plantamed
http://www.plantamed.com.br/

[4] FloraSBS
https://sites.google.com/site/florasbs/urticaceae/urtiga-vermelha

[5] Os Cânticos de Guerra de Grupos Kaingang na Grande Porto Alegre
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/32862/000788273.pdf

A Guanxuma

Pesquisa por Adrian Rupp

Sida rhombifolia L.

Nome científico: Sida rhombifolia L.

Nomes populares:[1]
guanxuma; guaxuma; guanxuma-comum; tupiticha; guanxuma-branca; guanxuma-escura; relógio (CE); tupitixa; vassoura; zanzo; guaxima; vassourinha; chuoi duc (Vietnã); afata, cañamo crioulo, escoba, tebincha (Arg.); afata, malvavisco, mata-alfalfa, tipicha (Ur.); broom weed (Jamaica); kingojikwa (Jap.); axocatzin, hinari (Mex.); limpion (Pe.); escoba amarilla (Nicarágua); escoba babosa, escoba blanca (Ven.); hierba de puerco (Pan.); malva de cochino (Cuba); nalis-nalisan (Filipinas);  chittamadi, kotikan-bevilla (Sri Lanka); teaweed, broomjue sida (Ing.); esbobilla (Esp.); ntswembana, quaquaza, letlhakanye (Áfr. do Sul)

Sinônimos Científicos:[4]
Malva rhombifolia (L.) Krause, Sida adusta Marais, Sida compressa Wall., Sida pringlei Gand., Sida scoparia Vell., Sida hondensis Kunth, Sida carpinifolia Bourg. Ex Griseb. Non L., Sida retusa L., Sida ruderata Macfad., Sida unicornis Marais

Família: Malvaceae[1][2][4]

Descrição:
Planta anual ou perene, subarbustiva, ereta, medindo 30 a 80 cm de altura. Tem sistema radicular muito profundo, sendo difícil de arrancar.[2]

Nativa do Continente Americano e amplamente encontrada em todo o território brasileiro.
Folhas simples, pecioladas, membranáceas, medindo de 1 a 3 cm de comprimento. Flores amarelas, solitárias ou em pequenos grupos, axilares, que se abrem somente pela manhã. Multiplica-se apenas por sementes. Ocorrem no país também como ruderal outras espécies deste gênero e gêneros afins com características e propriedades semelhantes, das quais destaca-se Sida carpinifolia (L. f.) K. Schum e Sidastrum micranthum (A. St.-Hil.) Fryxell. Cresce espontaneamente com grande vigor em solos cultivados com lavouras anuais e perenes, beira de estradas e terrenos.[4]

Clima: Subtropical, tropical

Uso Medicinal

Suas folhas são usadas na forma de chá contra diarréia.[4]
A infusão de suas raízes é utilizada na Índia no tratamento do reumatismo.[4]
Tanto a planta fresca como seu extrato clorofórmico mostraram regular atividade antimicrobiana contra Staphylococcus aureus, Scherichia coli e Sacharomyces cerevisiae, bem como uma ação antiinflamatória local, devida às saponinas, sendo por isso, recomendado seu emprego local para o tratamento de torceduras e dores nas articulações.[4]

Usa-se a decocção das raízes, ou do caule com as folhas,interna ou externamente, em inflamações. Costumam mastigar as folhase aplicar no lugar mordido pelas vespas e outros himenópteros.Pesquisas recentes demonstraram que suas raízes têm uma ação eficaz sobre o colesterol e principalmente triglicerídios. São fortemente hipotensoras, diuréticas, antiinflamatórias e febrífugas. Popularmente aguanxuma também é usada para diminuir a queda de cabelos e paraescurecê-los. Para isto basta enxaguá-los com o chá de toda a planta.[2]

Esta planta é indicada como tônica, fortificante para os nervos, combate a disenteria, câimbras de sangue. É um antibiótico natural contra febres, afecções pulmonares (catarro pulmonar), amarelão e afecções do coração. Colher logo após o sol esquentar. Tomar 1 copo do chá da flor com a semente. Durante 5 dias por algumas semanas.[3]

Uso Alimentar

Usada como hortaliça em algumas regiões da África do Sul, inclusive ocasionalmente sendo desidratada e armazenada. Em algumas regiões são consumidas cozidas. Usada como substituta do chá da Índia.[1]

Outros Usos

Os seus ramos são usados em toda a área rural para a confecção de vassouras para varrer o pátio. É conhecida pela tenacidade de sua madeira, que serve como matéria prima para a fabricação de palitos.[2]
Para alvejar panos, devem colocar-se raízes de guanxuma na água onde são fervidos.[2]
As folhas novas são excelente forragem para cavalos, ovelhas e porcos.[1]


Fontes:
[1] Plantas Alimentícias não-convencionais na Região Metropolitana de Porto Alegre - RS
http://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/12870

[2]
http://pt.scribd.com/doc/64492889/43/GUANXUMA

[3]
http://tudosobrecha.blogspot.com.br/2011/03/ervas-medicinais-guanxuma.html

[4] Plantas Medicinais no Brasil, Harri Lorenzi, F. J. Abreu Matos, Instituto Plantarum de Estudos da Flora Ltda, 2002

Picão Branco

Por Adrian Rupp

Galinsoga quadriradiata

Galinsoga parviflora

Nomes populares:
picão-branco, botão-de-ouro, fazendeiro, brinco-de-princesa[1], erva-da-moda[1], picão-bravo[1], galinsoga de flores pequeñas (Espanhol)[1], soldado galante (Espanhol)[1],
Inglês: quickweed, gallant soldier, smallflower galinsoga, soldiers of the queen, galinsoga, guasca[1]
Colômbia: Guascas, em Cundinamarca e Boyacá. Pajarito, em Sogamoso e oriente de Boyacá.[2]
Argentina: Albahaca silvestre, saetilla.[2]
Peru e Chile: Pacoyuyu fino.[2]
México: Estrellita, mercurial.[2]
Zulu: ushukeyana[1]
galinsoga comune (Italiano); klein knopkruid Holandes)[1]
Franzosenkraut, kleinblütiges Knopfkraut , Unkraut(Alemão)
haret korststrale (Dinamarques) galinsoga glabre (Francês)[1]
galinsoga (Tagalogue - Filipinas)[1]
mamboleo (Tanzania)[1]
nwakhosa, sekogelamaroka (África do Sul)[1]

Nomes científicos:[2]
Galinsoga parviflora Cav.
Wiborgia parviflora (Cav.) Kunth
Stemmatella sodiroi Hieron.
Adventina parviflora Raf.
Galinsoga semicalva (Gray) H.St.John & White
Galisonga quinqueradiata Ruiz & Pav.
Tridax parviflora

Espécie de uso semelhante:[1]
Galinsoga quadriradiata Ruiz & Pav.

Germinação: Suas sementes germinam do outono à primavera.[3]
Ciclo: Apresenta ciclo curto de até 50 dias.[3]

Onde ocorre: Considerada planta invasora de solos cultivados, presente em todas as culturas anuais e perenes, além de pastagens e jardins.[3] Considerada planta indicadora de terras cultivadas com nitrogênio suficiente e falta de cobre.[5]

Presente no clima tropical e subtropical.[1]

composição centesimal:
(base úmida – g/100g): umidade (89); proteínas (4); lipídios (0,5); carboidratos (5,29); cinzas (1,74); fibra (1,24);
E mineral (base seca – mg/100g): Ca (162); P(38); Fe (270); Mg (681); Mn (44); Na (36); Cu (3); Zn (14); energia (41 kcal/100g)[1]
Destaque para a quantidade de zinco, proteína e magnésio.[1]

composição nutricional:
vitamina C (54 mg/100g); proteína (5,0%); fibra crua (1,5%); lipídios (0,7%);
Ca (154 mg/100g); Fe (2,8 mg/100g).[1]

Atividade antioxidante: 76% (base úmida)[1]


Uso Alimentar[1]

Extremamente interessante por ser uma planta que não exige técnicas agrículas. Ela aparece naturalmente.

Possui folhas e ramos jovens tenros, com aroma agradável. A parte aérea jovem (folhas, ramos e flores) pode ser consumida em saladas cruas ou cozidas. Também podem ser consumidas cozidas em sopas, misturadas a farofas ou utilizadas no preparo de bolinhos fritos (tempurah) e em sucos verdes com limão ou outras frutas ácidas.[1]

Na Colômbia seu uso como alimentícia é antiguíssimo, talvez de origem indígena. É um ingrediente clássico da sopa bogotana (de Bogotá, Colômbia) chamada “ajiaco”. Neste país é comercializada em jarros (para não murchar!), desidratada ou moída e transformadas em pó verde. Este pó é utilizado como condimento para sopas e carnes, especialmente carne de frango. O suco fresco (suco verde) pode ser tomado juntamente com suco de tomate ou outros sucos.[1]

As folhas cozidas desta espécie são consumidas na região sudoeste da China (Xishuangbanna), obtidas por extrativismo, durante os 12 meses do ano.[1]


Uso Medicinal

Digestivo muito usada em dores de estômago, males do fígado, icterícia e outras infecções do aparelho disgestivo.[6]

O chá de suas folhas, tanto na forma de decocto ou infusão, é usado para o tratamento caseiro de doenças broncopulmonares.[7]

Externamente, suas folhas aquecidas são aplicadas diretamente sobre a área afetada na forma de compressas e cataplasma nos casos de contusão e feridas.[7]


Fontes:
[1]
Plantas alimentícias não-convencionais da região metropolitana de Porto Alegre, RS
http://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/12870

[2]
Wikipédia
http://pt.wikipedia.org/wiki/Galinsoga_parviflora

[3]
Agrolink
http://www.agrolink.com.br/agricultura/problemas/busca/picao-branco_16.html

[4]
PlantaMed
http://www.plantamed.com.br/plantaservas/especies/Galinsoga_parviflora.htm

[5]
Wikipédia: Planta indicadora
http://pt.wikipedia.org/wiki/Planta_indicadora

[6]
Fitoterapia para todos
http://www.ahau.org/indicfitoterapia-0-html

[7]
Plantas Medicinais no Brasil - Nativas e Exóticas
Harri Lorenzi, F.J. Abreu Matos

Picão Preto

Nome científico: Bidens pilosa

Sinônimos Científicos:
Bidens alausensis Kunth, Bidens chilensis DC, Bidens pilosa var. alausensis (Kunth) Sherff, Bidens pilosa var. minor (Blume) Sherff, Bidens pilosa var. radiata Sch. Bip., Bidens scandicina Kunth, Bidens sudaica var. minor Blume, coreopsis leucantha L., Kerneria dubia Cass., Kerneria tetragona Moench, Bidens leucantha (L.) Willd., Bidens leucantha var. pilosa (L.) Griseb., Bidens sundaicus Brume., Bidens subalternans DC., Bidens quadrangularis DC.[1]

Família: Compositae (Asteraceae)[1]

Outras espécies semelhantes:
Bidens alba (L.)DC., Bidens subalternans DC.

Nomes populares:
amor-seco, carrapicho, carrapicho de agulha, carrapicho-de-duas-pontas, carrapicho-picão, coambi, cuambu, erva-picão, fura-capa, guambu, macela-do-campo, picão, picão-amarelo, picão-das-horas, picão-do-campo, pico-pico, piolho de padre[1], amor-de-burro[2], pega-pega[2]

Nomes em outras línguas:
nyangundi (Tanzânia);
spanish needles, beggar's ticks, beggarticks, shepherds needles, sticktights, black jack, black felleows, railway daisy, bur marigold, railway begger-ticks (Inglês);
amor seco, saetilla, té de campo, asta de cabra, cacho de cabra, cadillo, cadillo negro, papunga, cambray menudo, moriseco, té de milpa, moso, acahual blanco,aceitilla, mozote (Castelhano/Espanhol);
amalenjane (Zulu); herbe záiguilles, sorne, bident pileux (Francês);
forbicina pelosa, forbicina (Itália);
pirca, sicllayuyu, quico, yuyu (Peru);
ki, ki nehe, ki pipili, nehe (Hawaí); kuambu (Guarani);
san yeh kuci jen tsao (Chinês); broendsel (Dinamarquês);
tarrelzaad naaldekruid (Holandês); kanching baju, subang puteri batek (Malásia);
mositsa, muxidyi (África do Sul); zouqie, shengniangbaicuo (China - Xishuangbanna);
junqqu (Etiópia); cadillo rocero, puinca (Venezuela);
arponcito, cadillo, sirvulaca (Panamá);
margarita, romerillo (Porto Rico);
mozote (Costa Rica); mozotillo (América Central);
purikel (Filipinas); tangamagnia (Congo);[2]

Descrição:
Herbácea ereta, anual, ramificada, com odor característico, de 50-130cm de altura. Folhas compostas pinadas, com folíolos de formato, tamanho e em número variados. Flores pequenas, reunidas em capítulos terminais. Os frutos são aquênios alongados de cor preta com ganchos aderentes numa das extremidades. Multiplica-se apenas por sementes.[1]

Origem: América tropical[1]

Clima: Tropical e subtropical

Composição das partes aéreas em base seca:
Proteína 21,275%, cálcio 1,1%, magnésio 0,54%, manganês 0,0118%, fósforo 0,71%, ferro 0,0153%, sódio 0,0031%, potássio 3%, cobre 0,0011%, zinco 0,0058%, enxofre 0,25%, borro 0,0025%. Com destaque para a quantidade de manganês, fósforo, ferro e borro.[2]

Aspectos agrotécnicos:
O ciclo vegetativo da planta é anual. Ao fim de um período de fertilidade de um ano, segue um crítico no qual se apresentam manchas negras nas folhas que cobrem de 1⁄4 a 1⁄2 polegada. A germinação de sementes se apresenta entre 4 a 5 vezes ao ano.
Cada planta produz de 80 a 100 flores, com um potencial de produção de 3 000 plantas. Em Cuba se tem realizado estudos de estandarização da droga seca estabelecendo a forma de secagem, sendo a mais vantajosa a secagem em estufa de ar a uma temperatura não maior de 58 °C durante 2 dias. Também se há estabelecido os parâmetros de qualidade e se ha determinado uma estabilidade de um ano quando a droga é envasada em latas compostas ou em frascos de vidro de cor ambar.[4]

Constituintes químicos:
acetilenos, ácido-p-cumárico, ácido linólico, ácido linoléico, ácido nicotínico, ácidos orgânicos, ácido salicílico, ácido tânico, aminas, beta-amirina, bioflavonóides, chalconas, cálcio, candineno, esculetina, esteróis, a-felandreno, fenilacetileno (1-fenil-1,3-diin-5-3n-7-ol-acetato), fenilheptatriina, flavonóides, fitosterina-B, fitosteróis, fósforo, friedelina, friedelan-3-beta-ol, glicosídeos de aurona, glicosídeos (flavona matoxilado, quercetin-3,3’-dimetoxi-7-0-a-L-ramnopiranosil-(1®6)-b-D-glucopiranose, quercetin-3,3’-dimetoxi-7-0-b-D-glucopiranose); beta-D-glucopiranosiloxi-3-hidroxi-6(E)-tetradeceno-8,10,12-triino; hidrocarbonetos, limoneno, lupeol, mucilagem, okanina-3-glicosídeo, óleo essencial, a-pineno, policatilenos, poliacetilenos, quercetina, sais de potássio, sílica, beta-sitosterol, taninos, timol, tridecapentin-1-eno; trideca-2, 12-dieno-4,6,8,10-tetraina-1-ol, trideca-3, 11-dieno-5,7,9-triina-1,2-diol, trideca-5-eno-7,9,11-trieno-3-ol; triterpenos, xantofilina”.[4]

Toxicidade: Não foram vistos casos de intoxicação em humanos, o picão é muito bem tolerado.[4]

Contraindicações e efeitos adversos:
Segundo Taylor (2005), esta planta não deve ser utilizada na gravidez, em pessoas alérgicas ou sensíveis a cafeína. O uso de anticoagulantes deve ser monitorizado quando usados junto com o picão. Deve-se ter cuidado quando usado em indivíduos com hipoglicemia ou diabetes, hipotensão.[4]


Uso Alimentar

Folhas e ramos jovens de picão-preto foram consumidos crus e, especialmente, cozidos em diversos pratos: saladas temperadas, farofas, sopas, entre outros. Foram também preparados chás gelados (ice teas) a partir da água de cozimento do picão com adição de suco de limão e açúcar. Entretanto, uma forma especial de consumo foi um refrigerante fermentado com folhas e ramos jovens de picão-preto, o qual apresenta coloração, aroma e sabor muito agradáveis.[2]

Nas Filipinas é utilizado no fabrico de uma bebida vinosa chamada “sinitsit”. Esta bebida feita à base de arroz (rice wine) e que B. pilosa é um dos ingredientes. Além do nome citado este vinho de arroz é também chamado de tafei.
Flores ou folhas são misturadas ao arroz semicozido para fermentação, produzindo o vinho de Igorot, localmente chamado sinitsit.[2]

No México, indígenas consomem as folhas jovens de B. pilosa fervidas e refogadas com pinole (sementes de Atriplex moídas) e sal.[2]

As flores de algumas espécies de Bidens são usadas como substituto de chá (de camomila) em algumas regiões do mundo, flores de B. pilosa são usadas na Polinésia desta forma.[2]

Os ramos apicais (tips) desta espécie são vendidos como hortaliças em mercados locais em Java.[2]

Os caules jovens e as folhas são consumidos cozidos. Esta espécie é consumida (folhas cozidas) na região sudoeste da China (Xishuangbanna), mediante extrativismo, durante todos os meses.[2]


Uso Medicinal

Chá contra disenteria e Verminoses:
1 colher de sobremesa de folhas frescas de picão
1 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
Ferva a água e, depois acrescente as folhas de erva picão. Deixe abafado por 10 minutos.
Posologia:
Tome uma xícara de chá logo após ter produzido.[3]

Contra hepatite, icterícia, diabete, verminose:
Infusão de uma colher das de sopa (5g) da erva em meio litro de água fervente.
Tomar 2 a 3 xícaras ao dia.[4]

Contra feridas, úlceras, hemorróidas, assaduras e picadas de insetos:
Compressas (pode-se usar o suco da planta, ao invés da infusão).[4]


Fontes:

[1] Plantas Medicinais no Brasil - Nativas e exóticas
Harri Lorenzi - F.J.Abreu Matos
Instituto Plantarum - 2002

[2] Plantas Alimentícias Não-convencionais da Região Metropolitana de Porto Alegre, RS
Valdely Ferreira Kinupp

[3] Blog Receita Natural
http://natural.enternauta.com.br/cha/cha-para-disenteria-e-verminoses/

[4] Bidens pilosa L. Andréa Januário da Silva

Receitas com Laranjas

Selecionadas e organizadas por nível de dificuldade.

(2)
Tirinhas de Casca de Laranja Cristalizada
Receita indicada por: Ana Bastos

Ingredientes
2 laranjas bahia
2 xícaras de açúcar cristal

Modo de preparo
Tirar todo o bagaço da laranja e cortar as cascas em tiras finas. Deixar de molho na água por dois dias, trocando a água várias vezes ao dia e espremendo as cascas, para que saia bem o amargo. Colocar as tiras bem espremidas na panela junto com o açúcar. Deixar formar uma calda e ir mexendo sempre até secar e cristalizar. Despejar num papel manteiga, separando as tirinhas, para não grudarem. Esperar esfriar e guardar em um pote bem fechado.

http://cybercook.terra.com.br/tirinhas-de-casca-de-laranja-cristalizada-na-comunidade.html?codigo=62177



Casca de Laranja Cristalizada

Ingredientes
1/2 k de casca de laranja em calda
250 gr de açúcar cristal

Modo de preparo
Faça ferver as cascas de laranja em calda rala de açúcar durante 20 minutos. Retire-as da calda e deixe escorrer numa peneira, até que fiquem bem secas. Corte as cascas de laranja em palitos. Passe-os pelo açúcar cristal e deixe secar de 6 a 8 hs em local seco. Conserve os palitos em latas ou vidros bem fechados. É um petisco delicioso pra acompanhar um café, para utilizá-lo em outras receitas, e também coberto com chocolate meio amargo: banhe-o no chocolate derretido e coloque para secar.

http://cybercook.terra.com.br/casca-de-laranja-cristalizada-na-comunidade.html?codigo=40147





Casquinha de laranja cristalizada
Receita indicada por: Waldisa Marques (waldisa)

laranjas
açúcar

Modo de preparo

Lavar bem a laranja antes de espremer por dentro tirando todo o bagaço.
Juntar as cascas e fatiar Ferventar por quatro vezes. Ferventar a 1º vez escorrer, a 2º escorrer e assim por diante. Fazer uma calda branca (colocar água e açúcar na panela e deixar ferver) Colocar as tirinhas de laranja e deixar cozinhar aproximadamente 1 hora e meia (Caso engrosse muito, acrescente mais água. Depois disto, deixar engrossar um pouco).
Escorrer as tirinhas, deixando sair bem a calda e colocá-las numa vasilha com açúcar refinado. Virar de vez em quando para o açúcar aderir bem (de preferência por 2 ou 3 dias só cobrindo com um pano de prato).
Depois disso, colocar no pote bem fechado.

http://cybercook.terra.com.br/casquinha-de-laranja-cristalizada-na-comunidade.html?codigo=30809





DOCE DE LARANJA DA TERRA
Receita indicada por: marialucia ribeiro

12 laranjas da terra médias
1k e 200 g de açúcar granulado (Doçucar)

Modo de preparo
Descasque as laranjas retirando apenas a parte amarela (vidrado). Coloque em água, mantendo-se totalmente cobertas durante 24 horas e renovando a água de quatro
a cinco vezes por dia. Quando a água se apresentar bem transparente, escorra e corte em 4 partes, retire as sementes sem danificar a polpa. Coloque-as numa panela grande onde caibam todas ao mesmo plano juntamente com uma calda já preparada com 700gr de açúcar da porção
total juntamente com a água. Deixe esta calda esfriar antes de juntá-la às laranjas. Leve a panela ao fogo para ferver um pouco, a panela deve estar tampada.
Retire a tampa e mantenha a fervura por 1 hora. No dia seguinte, adicione o restante do açúcar deixe ferver lentamente até apurar. O doce estará pronto quando as laranjas estiverem transparentes e a calda espessa.
O.B.S.: Você pode usar este outro processo para cozinhar:
Cozinhar em água com sal até amaciar. Deixa esfriar, tira-se o bagaço, coloca em uma vasilha com bastante água. Nessa vasilha, deixa ficar durante 4 dias para perder o amargo mudando a água da vasilha sempre. Faz-se o doce como na receita anterior.

DICA: Caso queira cristalizar, procede-se da seguinte maneira:

Retire as frutas da panela coloque para escorrer numa peneira de taquara. Depois de escorrido faz o processo de cristalização.

Cristalização:
Para cada litro, 800gr de açúcar e 1œ copo de água, faz-se a quantidade necessária que dê para cobrir totalmente as laranjas. Empregue o açúcar cristal americano. Coloque na calda bem fria daí coloca-se em impermeável para que absorva alguma impureza.

http://cybercook.terra.com.br/doce-de-laranja-da-terra-na-comunidade.html?codigo=64729



Gomos de laranja

1 unidade(s) de laranja
quanto baste de raspas de limão

Modo de preparo
Descasque uma laranja, retirando também a parte branca. Corte separando bem os gomos e monte-os em um prato em forma te leque. Para decorar, raspe a casca de um limão e jogue por cima.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-gomos-de-laranja.html?codigo=11734




Cobertura de laranja
05min 10 porções

Ingredientes
1/2 copo de suco de laranja
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo
Misture os ingredientes até formar uma massa consistente.
Jogue a cobertura no bolo ainda quente.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/45803-cobertura-de-laranja.html



Iogurte com Laranja
Receita enviada por Rosana Romao
15min 1 porções

Ingredientes
1 copo de iogurte natural
4 laranjas espremidas

Modo de Preparo
Bater bem no liquidificador e levar à geladeira, após estar geladinho, servir.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/109440-iogurte-com-laranja.html




(3)
Suco de Laranja

160 ml de suco de laranja
quanto baste de açúcar
quanto baste de água gelada(s)

Modo de preparo
Esprema as laranjas. Em seguida misture com a água e adoce a gosto. Sirva a seguir.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-suco-de-laranja.html?codigo=10905



Suco de Laranja com Cenoura para Bebês

- 1 cenoura pequena
- 1 laranja
- água

Lave e raspe a cenoura. Depois bata no liquidificador com um pouco de água. Misture ao suco de laranja. Para cada duas partes de suco, coloque uma parte de água. Coe o suco.

http://cybercook.terra.com.br/suco-de-laranja-com-cenoura-para-bebes-na-comunidade.html?codigo=5621



Doce de Banana com Laranja
Receita indicada por: ANGELA BALEEIRO

1 kg de banana prata sem casca(s)
1 kg de açúcar
2 copo(s) de suco de laranja

Modo de preparo
Bater as bananas com o suco de laranja no liqüidificador . Despejar em uma panela grande (se tiver tacho de cobre, melhor). Acrescentar o açúcar. Levar ao fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Despejar e um refratário e aguarda esfriar. Dica: Pode ficar em ponto de geléia (quando começar a aparecer o fundo da panela) ou, mais consistente, quando começar a soltar do fundo.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-doce-de-banana-com-laranja.html?codigo=6615





Ambrosia de laranja
Receita enviada por Alexandre Mazucato Sousa

Ingredientes
5 ovos
2 copos de suco de laranja
2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e cozinhe até que esteja no ponto

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/388-ambrosia-de-laranja.html




Coquetel de laranja
10min

Ingredientes
5 copos de suco de laranja
1/2 lata de leite condensado
1/2 copo de groselha

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Muita simplicidade e muito sabor,pra enfeitar,uma rodela de laranja ou para dar um gosto a mais,adicionar suco de limão ou refrigerante

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9907-coquetel-de-laranja.html




Coquetel de laranja
Receita enviada por Regina Sant'anna

10min
10 porções
0 opiniões (opine)

Ingredientes
1 pote de sorvete de creme
1 l e 1/2 de suco de laranja gelado
Leite condensado a gosto para ajudar a adoçar

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva em taças

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/19287-coquetel-de-laranja.html





Geléia de laranja
Receita enviada por Rosangela Juliana Marques Rosa

30min
6 porções
3 opiniões (opine)

Ingredientes
3 copos de suco de laranja
2 copos de açúcar
1 copo de pectina caseira

Modo de Preparo

Junte o suco, açúcar e a pectina
Mexa até dissolver bem o açúcar
Coloque numa panela com boca larga
Leve ao fogo forte
Não mexa e não tampe a panela
Tire a espuma
Deixe ferver até chegar ao ponto de geléia

Informações Adicionais
Para a pectina caseira utilize um copo de pele branca de laranja mída no processador ou liquidificador. Junte 3 copos de água e leve para ferver por 20 minutos, coe e utilize o líquido na receita.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/12084-geleia-de-laranja.html






(4)
Suco de Laranja com Beterraba

160 ml de suco de laranja
4 colher(es) (sopa) de beterraba picada(s)
quanto baste de adoçante
quanto baste de água gelada(s)

Modo de preparo
Bata no liquidificador o suco de laranja, a beterraba e a água.
Em seguida coe e adoce. Sirva gelado.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-suco-de-laranja-com-beterraba.html?codigo=10887




Suco de Laranja com Cenoura

320 ml de suco de laranja
1 unidade(s) de cenoura picada(s)
quanto baste de adoçante
quanto baste de água gelada(s)

Modo de preparo
Bata no liquidificador o suco de laranja, a cenoura e a água. Em seguida adoce e sirva.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-suco-de-laranja-com-cenoura.html?codigo=10888





Arroz com Laranja
Receita indicada por: Antonio Roque Pricoli Bueno

1 xícara(s) (chá) de arroz parboilizado
2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
quanto baste de sal
quanto baste de tempero completo
1 unidade(s) de laranja em cubos pequenos

Modo de preparo
Essa receita, é muito fácil, mas precisa ficar atento, porque o suco espuma e derrama, por isso mantenha o fogo muito baixo, durante todo o preparo da receita. Ferva o suco, até parar de espumar. Retire a espuma com uma escumadeira. Acrescente o sal ou o tempero pronto. Quando parar de espumar, acrescente o arroz. Quando secar a água, acrescente os cubinhos de laranja. Mexa ligeiramente, e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Dica: O arroz com laranja é o acompanhamento ideal, para carne suína, especialmente a feijoada. A receita, tem realmente um sabor exótico, alguns vão adorar, mas outros, com certeza, não vão gostar. O arroz fica soltinho e amarelinho.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-arroz-com-laranja.html?codigo=399





Suco de Acerola com Laranja

6 unidade(s) de acerola
80 ml de suco de laranja
1/2 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de adoçante

Modo de preparo
Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador. Coe, adoce e sirva.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-suco-de-acerola-com-laranja.html?codigo=10895





Cointreau - Licor de Laranja Caseiro
Receita indicada por: Sandra Montechiari

Material
- 1 vidro de boca larga e alto
- 1 folha de papel celofane verde escuro ou marrom
- 1 palito de churrasco
- barbante

Ingredientes
- casca de 3 laranjas pêra (inteiras sem arrebentar)
- 1 L de álcool de cereais
- 500 g de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo
Coloque o álcool no vidro (deve ficar pouco acima da
metade do frasco). Amarre as cascas de laranja com o
barbante no palito de churrasco e apoie sobre a boca do
vidro sem deixar que o alcool toque as cascas. Cubra
bem a boca e o vidro com o papel celofane procurando
não deixar entrar claridade e deixe 10 dias ou até que
as cascas fiquem secas. Após este tempo, jogue as
cascas fora sem deixá-las entrar em contato com o
álcool, faça uma calda branca em ponto de fio com o
açúcar e a água, deixe esfriar e junte o alcool.
Coloque em garrafas de licor escuras. A claridade faz
com que o sabor de laranja se perca, por isso não pode
ser usado vidros brancos ou transparentes.

http://cybercook.terra.com.br/cointreau---licor-de-laranja-caseiro-na-comunidade.html?codigo=9058




Raspadinha de laranja
15min 6 porções

Ingredientes
- 1 lata de Leite Moça
- 1 vez a mesma medida de suco de laranja, pode ser industrializado
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 1 gaveta de gelo, picado

Modo de Preparo

Coloque no copo do liquidificador o Leite Moça
Raspe bem a lata com o auxílio de um pão-duro
Junte o suco ao Leite Moça
Acrescente a raspa de laranja
Bata bem até que fique um creme consistente
Encha 6 copos altos com o gelo picado
Despeje o creme de laranja sobre o gelo
Coloque um canudinho e sirva a seguir

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/89-raspadinha-de-laranja.html




Alfenins de laranja

30min
40 porções
0 opiniões (opine)

Ingredientes
500 g de açúcar cristalizado
3 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspa de laranja
1 copo de água

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes
Leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar
Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de bala mole
Despeje sobre o mármore untado e deixe esfriar até ficar morno
Puxe como bala de coco
Corte e embrulhe em papéis coloridos

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/27599-alfenins-de-laranja.html



Biscoitinhos de laranja
1h 00min 50 porções

Ingredientes
50 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de laranja
Raspa de œ laranja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Papel manteiga, o quanto baste

Modo de Preparo

Ligue o forno em temperatura baixa (150 graus)
Forre o fundo de duas assadeiras grandes com papel manteiga
Numa batedeira, coloque a manteiga e o açúcar
Bata em velocidade alta por 2 minutos
Acrescente o suco de laranja, bata por mais 4 minutos ou até que vire um creme espesso e cremoso
Retire o creme da batedeira, acrescente as raspas de laranja e a farinha de trigo
Misture bem com as mãos
Faça bolinhas, do tamanho de bolinha de gude, com a massa e coloque sobre a assadeira
Deixe um espaço de 3 cm entre as bolinhas e as bordas
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por 40 minutos ou até que as bolachinhas comecem a dourar levemente
Retire do forno e espere esfriar completamente
Puxe o papel manteiga e comece a retirar cada bolachinha delicadamente
Conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2290-biscoitinhos-de-laranja.html




Caipirinha de laranja
Receita enviada por Daiane Cristine De Toledo

05min
1 porções

Ingredientes
1 laranja pera
2 colheres de chá de açúcar refinado
6 pedras de gelo
1 dose de pinga ou vodka

Modo de Preparo

Em uma coqueleteira pique a laranja
Com um socador amasse a laranja com o açucar e misture a pinga ou vodka e coloque o gelo, misture bem
Coloque em um copo e sirva
Beba com moderação

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/99054-caipirinha-de-laranja.html



Espuma de Laranja (onívora)
Receita enviada por Silvia Aguiar

05min
10 porções

Ingredientes
2 copos de suco de laranja ou suco de limão
1 copo de açúcar
1 lata de creme de leite
1/2 envelope de gelatina sem sabor, dissolvida em 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador
Coloque em taças e leve à geladeira por 2 horas

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/90247-espuma-de-laranja.html



(5)
Bolo de Laranja sem Manteiga

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 copo grande de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Bata as 3 gemas com açúcar e adicione o copo
de suco de laranja. Bata até ficar homogêneo. Junte as claras em neve sem bater e, por fim, coloque a farinha e o fermento, misturando bem. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, até dourar. Enquanto estiver quente, molhe todo o bolo com suco de laranja e polvilhe com açúcar cristal.

http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-laranja-sem-manteiga-na-comunidade.html?codigo=3205





Pão-de-Ló de Laranja de Liquidificador

Ingredientes

6 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de suco de laranja
3 xícara(s) (chá) de açúcar
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo
Separe as claras e bata em ponto de neve firme. Bata as gemas com o caldo de laranja no liquidificador . Coloque o açúcar aos poucos e despeje tudo numa tigela misturando a farinha e o fermento. Junte as claras em neve misturando delicadamente. Coloque em fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pao-de-lo-de-laranja-de-liquidificador.html?codigo=8238




DOCE DE CASCA DE LARANJA EM CALDA (geladeira)
Receita indicada por: Marlene Fonseca Ferreira

Cascas de 8 laranjas-da-baía
2 xícaras de açúcar
1xícara de água
4 colheres de sopa de mel
2 xícaras de licor de laranja

Modo de preparo
Coloque as cascas numa panela e cubra com água. Leve ao fogo até ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Escorra, retire a parte branca com uma colher e corte em tiras finas. Na mesma panela, coloque as cascas, o açúcar, a água e o mel. Cozinhe em fogo baixo até as cascas ficarem transparentes. Regue com o licor e mexa. Despeje em vidro com tampa de rosca, tampe e guarde na geladeira, deixando apurar por uma semana antes de servir.



Pudim Fácil de Laranja
Receita indicada por: Ercilio Roque Brasil

1 copo(s) de leite
1 copo(s) de suco de laranja
4 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
7 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque numa fôrma de pudim caramelizada e leve para assar em banho-maria.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pudim-facil-de-laranja.html?codigo=10603




Pudim de laranja
Receita pertencente ao acervo da família Cannabrava, é econômica e fácil de fazer.

Ingredientes
1 copo de caldo de laranja
1 copo de leite
3 ovos
1 colher das de chá de maizena
1 copo de açúcar

Modo de preparar
1. Misture tudo muito bem e passe na peneira
2. Coloque em forma caramelada e leve a assar em banho-maria por aproximadamente 45 minutos

http://www.novasociedade.com.br/cozinha/receitas/pudins.html#pdla




sorvete de laranja

Ingredientes
1 1/2 xícara de caldo de laranja.
1/2 xícara de água.
6 colheres de sopa de açúcar.
2 claras.
2 colheres de açúcar.

Modo de preparo
Leve ao fogo a água e o açúcar para derrete-lo.
Junte o suco de laranja.
Bata as claras em neve, junte ao açúcar, junte o caldo às claras batidas.
Coloque na forma e leve para gelar.
Quando estiver firme, bata bem no liquidificador e volte a gelar até o momento de servir.
Pode-se fazer o mesmo de maracujá, tangerina, abacaxi, caju ou mamão.

Curiosidades do sorvete de laranja
O sorvete chegou ao Brasil, na cidade do Rio de Janeiro, em 1834, vindo de Boston em um navio com um carregamento de gelo natural. A laranja é uma das fontes mais conhecidas da vitamina C.

http://www.copacabanarunners.net/receita-sorvete-laranja.html





Batida de Laranja
Receita enviada por Claudio De Castro

15min
2 porções

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de suco de laranja
1 lata de pinga

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e acrescente gelo.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9168-batida-de-laranja.html




Bistequinha com laranja
Receita enviada por Vera Lucia Teixeira Dos Santos
1h 00min
4 porções

Ingredientes
4 bisteca de porco
3 laranjas
Sal e pimenta do reino
Orégano
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Elimine o excesso de gordura das bistecas e enxugue-as muito bem
Depois tempere-as com suco de 1 laranja, sal, pimenta do reino, orégano a gosto e deixe marinar por 1 hora
Descasque as 2 laranjas restantes e corte em rodelas
Derreta a manteiga numa frigideira de fundo largo e doure as bistecas, dos dois lados
Adicione a marinada e as rodelas de laranja
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/13004-bistequinha-com-laranja.html




Cobertura de laranja
Receita enviada por Ana Lucia
05min 1 porções

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
Raspa de 1 laranja

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o creme de leite com o restante dos ingredientes
Leve ao fogo médio para engrossar
Misture sem parar até obter um creme homogêneo
Retire do fogo e cubra o bolo

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/104242-cobertura-de-laranja.html





Compota de laranja
Receita enviada por Bia Cabral

1h 30min 6 porções

Ingredientes
1/2 kg laranjas baianas, sem casca, sem sementes e fatiadas
1 kg de açúcar
3 cravos da índia
2 canelas em pau
1/2 l de água

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes
Misture e leve ao fogo médio por 45 minutos ou até amaciar e obter uma calda
Retire do fogo coloque numa compoteira
Sirva

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/28166-compota-de-laranja.html




Creme de laranja
Receita enviada por Dayane Campos Klepka
20min
8 porções

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 copos de suco de laranja
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 g de creme de leite
Gomos de laranja

Modo de Preparo

Bater as gemas com metade do açúcar, até obter uma gemada clara
Misturar ao suco de laranja e levar ao fogo em banho-maria, mexendo sem parar, até engrossar
Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolver com 1/2 xícara (chá) de água fervente
Juntar ao creme de laranja, incorporando bem
Adicionar o creme de leite e as claras batidas em neve firme com o restante do açúcar
Colocar em taças ou em um único recipiente de vidro e levar à geladeira por 4 horas
Na hora de servir, tirar cuidadosamente as peles dos gomos e enfeitar

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/44017-creme-de-laranja.html





(6)
Zabaione de Espuma de Laranja

4 unidade(s) de gema de ovo
75 gr de açúcar
150 ml de vinho marsala
2 colher(es) (sopa) de grand marnier
2 colher(es) (chá) de raspas de laranja
2 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco

Modo de preparo
Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela sobre um recipiente de água quente e bata até que a mistura fique clara e espumosa. Acrescente o vinho e bata até engrossar. Junte o conhaque, a casca de laranja, o creme de leite e bata tudo junto. Sirva em taças individuais.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-zabaione-de-espuma-de-laranja.html?codigo=6927




Vitamina de Mamão com Laranja

Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1 xícara(s) (chá) de mamão papaya picado(s)
2 pedra(s) de gelo
4 colher(es) (sopa) de açúcar
4 colher(es) (sopa) de leite em pó
2 xícara(s) (chá) de água

Modo de preparo
1º Passo - Começando a receita: bata no liquidificador a água, o leite em pó, o gelo e o açúcar.
2º Passo - Já está pronto! Desligue e acrescente o restante dos ingredientes. Sirva em seguida. É uma delícia!

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-vitamina-de-mamao-com-laranja.html?codigo=9950



Bolo Fofo de Laranja
Receita indicada por: iliane brasileiro da silva

Ingredientes
- 4 gemas
- 8 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento
- 4 claras em neve firme

Modo de Preparo
Bata bem as gemas com o suco de laranja. Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado. Retire da batedeira e acrescente delicadamente o amido, misturando com uma espátula (colher de pau, fouet etc). Depois, misture o fermento e, por ultimo, incorpore as claras em neve. Leve ao forno médio, pré-aquecido, em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada, por 25 minutos.

http://cybercook.terra.com.br/bolo-fofo-de-laranja-na-comunidade.html?codigo=13421




Bolo de Laranja de Liquidificador

1 unidade(s) de laranja sem casca(s)
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo
Bata bem no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma bacia e junte os demais ingredientes. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido. Depois de assado, regue o bolo com calda de laranja.



Suco de Laranja com Abacaxi e Maçã
Receita indicada por: Debora Vieira Coelho

2 fatia(s) de abacaxi
1 xícara(s) (chá) de maçã sem casca(s) e sem semente(s)
1 xícara(s) (chá) de água
2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1 lata(s) de leite condensado
6 pedra(s) de gelo

Modo de preparo
Bata no liquidificador o abacaxi e a maçã, juntando a água aos poucos. Coe, leve novamente ao liquidificador e bata com o suco de laranja e o leite condensado. Junte alguns cubos de gelo e torne a bater. Sirva gelado.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-suco-de-laranja-com-abacaxi-e-maca.html?codigo=2604




Pudim simples de Laranja

1 lata(s) de leite condensado
200 ml de suco de laranja fresco(s)
1 lata(s) de leite
4 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de preparo
Caramelize a fôrma de pudim com o açúcar. Bata os demais ingredientes no liquidificador . Despeje a massa na fôrma. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido em temperatura média. O pudim está pronto a massa sai seca quando espetada com uma faca. Retire do forno e só desenforme depois de frio.
Matéria assinada por: Márcia Zoladz

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pudim-simples-de-laranja.html?codigo=10049




Recheio de Creme de Laranja para Bolo
Receita indicada por: Maristela Gongora

- 02 1/2 xícaras chá de suco de laranja
- 04 colheres de sopa de açúcar
- 02 1/2 colheres e sopa de maisena
- Raspas de 02 limões
- 01 litro de mix para chantilly batido
- 03 xícaras de chá de frutas cristalizadas

Dissolva a maisena num pouco de suco de laranja e
reserve.
Leve o restante do suco ao fogo, junto com o açúcar e
as raspas de limão até ferver, retire, junte a maisena
dissolvida, volte ao fogo mexendo sempre, até
engrossar.
Deixe esfriar e bata o mix para chantilly até virar
chantilly.
Junte o creme e continue batendo, por último misture as
frutas cristalizadas.
Recheie o bolo!

http://cybercook.terra.com.br/recheio-de-creme-de-laranja-para-bolo-na-comunidade.html?codigo=6189




(7)
Bolo de Maçã com Laranja

1 unidade(s) de maçã
1/2 copo(s) de suco de laranja
4 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de óleo de soja
2 copo(s) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo
Em uma tigela penere a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata os demais ingredientes no liquidificador com 1/2 maçã sem a casca.
Misture a massa já batida nessa tigela aos poucos. Coloque na assadeira untada e enfarinhada; por cima adicione a outra metade da maçã fatiada e sem casca.
Depois de assado polvilhe com açúcar e canela.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-maca-com-laranja.html?codigo=6861



Bolo Pudim de Laranja

Ingredientes
Pudim

1 lata(s) de leite condensado
200 ml de suco de laranja
Massa

3 unidade(s) de ovo
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma refratária de anel caramelada. Reserve.

Massa
Bata as claras em neve firme e vá juntando os demais ingredientes. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó, misturando bem. Despeje esta massa sobre a massa de pudim reservada. Aumente a altura da fôrma com uma tira de papel-manteiga de 5cm, colocada em toda a volta. Leve ao microondas por 12 minutos na potência média alta (70%) e mais 2 a 3 minutos na potência alta. Aguarde 15 minutos e desenforme.


Observação: fôrma caramelada : 7 colheres (sopa) de açúcar e 7 colheres (sopa) de água. Coloque na fôrma refratária de anel e leve ao microondas por 7 a 9 minutos. Espalhe o caramelo, aguarde esfriar e empregue.
Matéria assinada por:
Evelin Duarte

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-pudim-de-laranja.html?codigo=11152




(8)
Sopa de Cenoura com Laranja

Ingredientes

1 colher(es) (sopa) de margarina
6 unidade(s) de cenoura picada(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 talo(s) de salsão picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
500 ml de água
500 ml de suco de laranja

Modo de preparo
Refogue na margarina derretida, as cenouras, a cebola e o salsão. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque a água e deixe os legumes cozinharem por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois, bata tudo no liquidificador até formar um creme liso. Volte à panela e junte o suco de laranja. Esquente e sirva a seguir.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-sopa-de-cenoura-com-laranja.html?codigo=10062




(10)
Peru na Laranja

1 unidade(s) de peru
3 dente(s) de alho
1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de ervas finas
1 xícara(s) (chá) de manteiga
300 ml de suco de laranja
1/2 garrafa(s) de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo dissolvida(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo
Faça a vinha d'alhos: Pique os dentes de alho e misture com metade da salsinha, as ervas finas, o suco de laranja e o vinho. Tempere com sal e pimenta (Nota: se o Peru já for temperado, não é necessário salgar). Deixe o peru nesse tempero de véspera. Na hora de assar, tire da vinha d'alhos e coloque-o em uma assadeira adequada ao seu tamanho. Passe a vinha d'alhos numa peneira, reserve o líquido e a parte sólida (temperos) separadamente. Misture, com um garfo, a manteiga e os temperos sólidos nos quais o peru ficou de molho, acrescentando o restante da salsinha picada Com uma faca de ponta, faça furos no peito do peru e introduza a manteiga temperada. Coloque na forma o líquido da vinha d'alhos. Cubra com papel- alumínio e leve ao forno por 2 horas, até que esteja macio. Então, descubra e volte ao forno até que esteja dourado. Retire o peru, coloque a assadeira sobre uma boca do fogão e engrosse o molho que ficou do assado (desengordure, antes de engrossar). Engrosse com a farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água. Se quiser, acrescente mais vinho ou mais suco de laranja, dependendo de seu paladar. Se estiver salgado, junte mais água e engrosse com um pouco mais de farinha. Decore o peru, sirva-o com o molho à parte.