Seleção de receitas da Internet com tomates.
Em ordem de dificuldade.
(1)
Polpa de Tomate Caseira
Receita indicada por: Cristina Maria Serpa Gonçalves Migliorini
3 kg de tomate cortado em 4 (sentido do comprimento)
1 copo(s) de água
Modo de preparo
Em uma panela grande coloque a água e os tomates sobrepostos, tampe e acenda o fogo. Depois que ferver, deixe cozinhar por 1 hora.
Depois disto deixe esfriar um pouco, passe no liquidificador e coe em uma peneira.
Coloque em copos descartáveis, espere esfriar completamente e congele.
Essa receita rende muito e é uma excelente base para todos os tipos de molho, saboroso e super barato.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-polpa-de-tomate-caseira.html?codigo=9586
(3)
Bruschetta de Tomate
Receita indicada por: Léa Elisa Silingowschi Calil
Ingredientes
3 unidade(s) de tomate debora em pedaços pequenos
100 gr de manjericão picado(s)
1 unidade(s) de pão italiano filão
Modo de preparo
Observação: os tomates devem estar sem sementes.
Junte o manjericão, misture bem e tempere à gosto.
Corte o pão em fatias, coloque o tomate temperado sobre o pão em uma assadeira e leve ao forno médio (deixe por 10 a 15 minutos). Sirva quente.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bruschetta-de-tomate.html?codigo=1049
(3)
Canapé de Tomate Seco
Receita indicada por: Antonio Roque Pricoli Bueno
1/2 xícara(s) (chá) de tomate seco temperado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de Ricota
canapés
Modo de preparo
Misture tudo bem, no processador os ingredientes e faça os canapés.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-canape-de-tomate-seco.html?codigo=6019
(4)
Salada de Rúcula, Mussarela de Búfala e Tomate Cereja
1 maço(s) de rúcula
350 gr de mussarela de búfala em pedaços pequenos
400 gr de tomate cereja
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite
quanto baste de vinagre branco
Modo de preparo
Montagem
Lave todos os ingredientes, depois arrume a salada da sua maneira e tempere com sal , pimenta, azeite e vinagre.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-salada-de-rucula-mussarela-de-bufala-e-tomate-cereja.html?codigo=73
(4) Lámem com Agrião e Tomate
Receita indicada por: Roberta Mercedes
1 pacote(s) de macarrão tipo lámem
5 copo(s) de água
1 xícara(s) (chá) de agrião picado(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
quanto baste de Queijo Ralado
Modo de preparo
Coloque a água para ferver. Cozinhe por 05 minutos o macarrão na água fervente. Desligue o fogo, junte o tempero que acompanha o macarrão, o tomate e o agrião. Misture bem, tampe a panela e deixe abafado por 03 minutos. Servir com 01 colher de café de queijo parmesão.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-lamem-com-agriao-e-tomate.html?codigo=2774
(4)
Suco de Tomate Econômico
Receita indicada por: Marco Antonio
Categoria: Bebidas
Ingredientes
- 8 tomates débora bem vermelhos ou o suficiente
- 1/2 l de água fria
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
Coloque os tomates, direto no fogo com o auxílio de uma
faca/garfo, virando-os até queimar a pele, um por um.
Retire as peles e sementes e lave bem. Bata num
processador ou liquidificador. Coloque a mistura numa
panela e leve ao fogo para apurar com 1 folha de louro.
Não pode deixar secar. Depois de frio, coloque num
refratário (jarra) e vá adicionando a água fria se
ficou muito espesso. Leve a geladeira. Está pronto para
temperar com azeite, molho inglês, sal e
gotas de limão. Sirva, num copo com um talo novinho de
salsão. Se quiser faça o processo da pasteurização,
colocando ainda quente a mistura em recipientes
esterilizados, lacrando com tampas herméticas, levando
para debaixo de torneira de água corrente e fria por 10
minutos e colocando novamente sob água fervente,
envolvidos num pano de prato por mais 10 minutos (deixe
esfriar e guarde num local seco e arejado).
http://cybercook.terra.com.br/suco-de-tomate-economico-na-comunidade.html?codigo=18953
(4)
Penne Tricolor com Alcachofra e Tomates Secos
Receita indicada por: Fábio Henriques de Barros Pimentel
1 pacote(s) de penne colorido
200 gr de fundo de alcachofra em conserva
150 gr de tomate seco
manteiga
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão. Passe na manteiga, com uma pitada de pimenta do reino. Refogue os tomates e o fundo de alcachofra na manteiga. Misture tudo. Sirva com queijo ralado.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-penne-tricolor-com-alcachofra-e-tomates-secos.html?codigo=5493
(4)
Sakerita de Tomate com Saquê
50 ml de saquê
30 ml de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de açúcar
6 unidade(s) de tomate cereja maduro(s)
Modo de preparo
Amasse o tomate com o açúcar, acrescente o limão e o saquê e bata na coqueteleira com gelo
Decore com rodela de limão.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-sakerita-de-tomate-com-saque.html?codigo=11889
(4)
Sanduiche de Tomate e Requeijão
Receita indicada por: Vilma Cacciaguerra
2 fatia(s) de pão de forma sem casca(s)
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
2 colher(es) (sopa) de Requeijão
1/2 unidade(s) de tomate fatiado(s)
quanto baste de orégano
Modo de preparo
Espalhe a manteiga em um dos lados de cada fatia de pão. Doure esse lado na frigideira. Monte o lanche, de forma que a parte tostada fique em contato com o recheio do sanduíche. Espalhe o requeijão, disponha as rodelas de tomate e cubra com a outra metade do pão.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-sanduiche-de-tomate-e-requeijao.html?codigo=6640
(4)
Tomate Recheado com Bacon
Receita indicada por: Maria Antonieta Magaldi
1 unidade(s) de tomate
2 fatia(s) de bacon
1 unidade(s) de ovo
quanto baste de Queijo Ralado
Modo de preparo
Corte a tampa do tomate, tire a semente e passe por dentro uma fatia de bacon, quebre um ovo e tampe com outra fatia de bacon, coloque queijo ralado e leve forno quente por quase 1/2 hora.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado-com-bacon.html?codigo=9967
(4)
Cestinhas de Tomates
Receita indicada por: Antonio Roque Pricoli Bueno
4 unidade(s) de tomate
1 pé(s) de alface crespa
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
quanto baste de sal
Modo de preparo
Faça as cestinhas de tomate. Com uma faca afiada, corte uma fatia, do lado do umbigo de tomate, para formar a base, para ficar de pé.
Inverta o tomate, e faça dois cortes verticais, até o meio, deixando a alça da cestinha, com cerca de 1 cm.
Faça dois cortes horizontais, para completar a alça.
Com cuidado, com o auxílio de uma pequena colher, retire o miolo do tomate.
Aproveite as aparas e o miolo do tomate, misturando com a alface, para forrar o fundo da travessa.
Polvilhe com sal, inverta a cestinha, e deixe invertida por alguns minutos, para escorrer a água, sobre papel absorvente.
Enrole as folhas de alface e corte em tirasver vídeo
Recheie os tomates com a alface e cebola.
As tirinhas de alface, devem ficar saindo fora do tomate, para dar melhor visual.
Monte as cestinhas sobre uma camada de alface cortada em tirinhas.
Coloque na geladeira, por 1 hora, e sirva a seguir. Acompanhamentos: sal, pimenta do reino, azeite extra virgem, vinagre e limão.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-cestinhas-de-tomates.html?codigo=8836
(4)
Fettuccine com Tomate, Bacon e Cebola
Receita indicada por: Helena Lozza
1 pacote(s) de fettuccine
3 fatia(s) de bacon
1 xícara(s) (chá) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
2 colher(es) (sopa) de manjericão picado(s)
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem ou no ponto desejado. Cozinhe o bacon numa frigideira ate ficar sequinho, remova e seque com papel toalha. Reserve 1 colher de sopa da gordura do bacon na frigideira, acrescente a ela a cebola; doure. Moa o bacon com a ponta dos dedos, acrescente a cebola, com o tomate e o manjericão. Deixe no fogo somente ate aquecer bem e misture imediatamente ao macarrão reservado.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-fettuccine-com-tomate-bacon-e-cebola.html?codigo=10208
(4)
Molho de Tomate com Abóbora e Beterraba
1 1/2 kg de abóbora moranga
1/2 kg de tomate
1/2 kg de beterraba
3 tablete(s) de Caldo de Legumes
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora com os tomates e o caldo de legumesver vídeo até ela ficar bem cozida.Cozinhe na pressão a beterraba até ficar bem mole. Bater tudo no liqüidificador até ficar na consistência de molho de tomatever vídeo adicione o sal a gosto.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-molho-de-tomate-com-abobora-e-beterraba.html?codigo=167
(4)
Mousse de Tomate Seco com Creme de Leite Light
1 lata(s) de creme de leite light
1 vidro(s) de maionese light
2 xícara(s) (chá) de tomate seco picado(s)
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 xícara(s) (chá) de água
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e coloque em uma fôrma untada com azeite. Deixe no mínimo por 2 horas na geladeira. Sirva em seguida.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-mousse-de-tomate-seco-com-creme-de-leite-light.html?codigo=6356
(4) Mousse de Tomates Secos
Receita indicada por: Maria Cristina L. S. Vicente
1 xícara(s) (chá) de caldo de frango
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
3 colher(es) (sopa) de água
100 gr de tomate seco
150 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
hidrate a gelatinaver vídeo na água.Bata o creme de leite em ponto de creme (antes de ponto para chantilly). Derreta a gelatina já hidratada e coloque no liquidificador com o caldo, os tomates e liquidifique. Junte a mistura ao creme batido, misturando delicadamente. Prove o sal e leve para gelar. Bom para rechear mussarela de búfala ou servir com folhas verdes.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-mousse-de-tomates-secos.html?codigo=1977
(4)
Pastas de Ricota com Tomate Seco e Manjericão
100 gr de Ricota
5 folha(s) de manjericão
3 unidade(s) de tomate seco em pedaços pequenos
quanto baste de sal
Modo de preparo
Processe, a ricota e o manjericão. Acrescente os tomates secos. Corrija o sal.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pastas-de-ricota-com-tomate-seco-e-manjericao.html?codigo=9855
(4)
Salada de Alface e Tomate Cereja
4 folha(s) de alface lisa picada(s)
8 unidade(s) de tomate cereja
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de sal
Modo de preparo
Misture os ingredientes em um prato de sobremesa. Sirva a seguir.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-salada-de-alface-e-tomate-cereja.html?codigo=203
(4)
Sanduíche com Rúcula, Tomate Seco e Mussarela de Búfala
2 unidade(s) de pão sírio médio(s)
4 folha(s) de rúcula
1 colher(es) (sopa) de tomate seco
2 unidade(s) de mussarela de búfala fatiada(s)
Modo de preparo
Coloque as folhas de rúcula, o tomate seco e as bolinhas de mussarela de búfala em um dos pães sírios. Feche o sanduíche com a outra unidade de pão e sirva a seguir.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-sanduiche-com-rucula-tomate-seco-e-mussarela-de-bufala.html?codigo=6826
(4)
Bruscheta de Tomate
1 unidade(s) de tomate picado(s)
quanto baste de pão italiano filão em fatias
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de manjericão picado(s)
Modo de preparo
Em um recipiente coloque o tomate picado e depois tempere com azeite, manjericão e sal. Misture bem.
Coloque o tomate temperado sobre fatias de pão e sirva.
Matéria assinada por:
Chef Allan Vila Espejo
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bruscheta-de-tomate.html?codigo=11529
(4)
Rolinhos de Tomate Seco
Matéria assinada por:
Chef Allan Vila Espejo
8 folha(s) de alface lisa
quanto baste de mussarela de búfala
quanto baste de tomate seco
quanto baste de vinagre de maçã
Modo de preparo
Abra a folha de alface numa superfície e, por cima, coloque 1 nó de mussarela de búfala cortada em rodelas finas. Sobre a mussarela coloque o tomate seco. Regue com o fiozinho de vinagre. Enrole e coloque em um prato. Repita a operação para fazer mais rolinhos a gosto. Leve ao forno microondas por 2 minutos, na potência alta. Sirva em seguida.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-rolinhos-de-tomate-seco.html?codigo=499
(4)
Suco de tomate
Ingredientes:
- 1 tomate maduro
- 1/4 de limão
- 1 copo (200 ml) de água
- 1 colher de chá de suco de morango (em pó)
Modo de preparo:
Descasque e tire as sementes do tomate. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e servir com gelo.
http://vidasimples.abril.com.br/edicoes/106/comer/dez-receitas-com-tomate-629262.shtml
(4)
Docinho de tomate
Ingredientes:
- 5 Kg de tomates maduros
- 2,5 Kg de açúcar
- 1/2 copo de suco de limão
- 1 pacote de 100 gramas de coco ralado
Modo de preparo:
Descasque e tire as sementes dos tomates - pique-os bem e bata-os no liquidificador. Leve o suco para ferver em panela grossa junto com o açúcar e o caldo de limão. Deixar ferver até soltar do fundo da panela. Acrescente o coco ralado. Tire do fogo, deixe esfriar um pouco e enrole-os ainda quente. Passe no açúcar refinado e peneirado e, se quiser, coloque em forminhas.
http://vidasimples.abril.com.br/edicoes/106/comer/dez-receitas-com-tomate-629262.shtml
(4)
Sanduíche de Rúcula com Tomate Seco
1 unidade(s) de pão ciabata
1 colher(es) (sopa) de tomate seco
2 fatia(s) de presunto sem capa de gordura
2 folha(s) de rúcula
Modo de preparo
Corte o pão ao meio, recheando-a em camadas com a rúcula, o tomate seco e as fatias de presunto.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-sanduiche-de-rucula-com-tomate-seco.html?codigo=9409
(4)
Patê de Tomate Seco
Receita indicada por: Irany Figueiredo Pacini
150 gr de tomate seco
1 dente(s) de alho
5 colher(es) (sobremesa) de maionese
1 xícara(s) (chá) de hortelã
Modo de preparo
Bata tudo no processador ou liqüidificador . Servir em potes.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pate-de-tomate-seco.html?codigo=910
(5)
Patê de Tomate e Azeitonas
Receita indicada por: Cleusa C. Bernardes
quanto baste de pimenta-do-reino branca
100 gr de Queijo Ralado
500 gr de tomate
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
1 colher(es) (café) de açúcar
quanto baste de azeitona verde
Modo de preparo
Bata tudo no liqüidificador . Leve ao fogo numa panela com 2 colheres (sopa) de manteiga. Refogue até aparecer o fundo da panela.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pate-de-tomate-e-azeitonas.html?codigo=2161
(5)
Molho de Tomate e Alcaparras
1 colher(es) (chá) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 colher(es) (sopa) de alcaparra
quanto baste de manjericão fresco(s)
quanto baste de sal
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite e junte os tomates, as alcaparras e o manjericão. Deixe apurar e tempere com o sal a gosto.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-molho-de-tomate-e-alcaparras.html?codigo=10081
(5)
Salada de Agrião, Palmito e Tomate
1 xícara(s) (chá) de agrião picado(s)
1 unidade(s) de palmito picado(s)
1/2 unidade(s) de tomate em fatias
1 colher(es) (sopa) de vinagre tinto
quanto baste de sal
Modo de preparo
Em um prato de sobremesa, coloque o agrião, o palmito e o tomate. Tempere com o vinagre e o sal. Sirva a seguir.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-salada-de-agriao-palmito-e-tomate.html?codigo=9678
(5)
Salada de abacate com tomate e cebola
Na hora da compra escolha o abacate maduro, porém firme. Se preferir, prepare com o abacate já gelado, neste caso é só preparar e servir em seguida. Com esse rendimento da para servir aproximadamente 30 barquetes.
Ingredientes
1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite
1 unidade(s) de abacate
1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
1 unidade(s) de cebola roxa em cubos pequenos
1 colher(es) (chá) de sal
Modo de preparo
1-Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.
2-Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.
3-Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
4-Leve à geladeira por 20 minutos.
5-Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-salada-de-abacate-com-tomate-e-cebola.html?codigo=12735
(5)
Molho de Tomate para Massas
Receita indicada por: Sergio Donus
Ingredientes
1 1/2 kg de tomate maduro(s)
4 cabeça(s) de alho fatiado(s)
5 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
2 xícara(s) (chá) de manjericão
quanto baste de pimenta malagueta
Modo de preparo
Tire os caroços espremendo os tomates numa tigela e reserve, como o caldo. Fatie os alhos bem finos. Desfolhe, sem destruir as folhas do manjericão e lave-as bem. Coloque numa panela meio alta e meio larga de teflon o azeite para ferver, para logo em seguida colocar o alho fatiado. Deixe até quase dourar. Neste ponto coloque o tomate picadinho, mexa, e através de uma peneira, coe os caroços/sementes dos tomates. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver/cozinhar o tomate e evaporar o excesso de líquido. Ao se formar um conteúdo semi-cremoso deslique o fogo e coloque em seguida as folhas de manjericão e a pimenta malagueta a gosto.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-molho-de-tomate-para-massas.html?codigo=5412
(5)
Macarrão com Tomates Secos
1 pacote(s) de macarrão
1 garrafa(s) de creme de leite fresco
300 gr de tomate seco picado(s)
1 tablete(s) de Caldo de Legumes
50 gr de Queijo Ralado
Modo de preparo
Dissolva o tablete de caldo em brodo acrescente os tomates secos picados e coloque aos poucos o creme de leite fresco, mexendo sempre. Coloque o macarrão cozidover vídeo em um refratário e intercale com o molho, por cima polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-macarrao-com-tomates-secos.html?codigo=4709
(5)
Molho de Tomate
500 gr de tomate maduro(s)
1 unidade(s) de cebola cortado em 4 (sentido do comprimento)
3 dente(s) de alho
2 folha(s) de louro
quanto baste de orégano
quanto baste de manjericão
Modo de preparo
Lave bem os tomates e tire aquele "olhinho", corte ao meio e coloque-os em uma panela com os demais ingredientes, leve ao fogo baixo, cozinhe por 20 minutos e depois bata tudo no liqüidificador , se quiser peneire. Guarde em um recipiente de vidro escalde previamente.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-molho-de-tomate.html?codigo=9757
(5)
Lulas Recheadas com Tomates
8 unidade(s) de lula limpa(s)
1 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
1 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
Modo de preparo
Limpe as lulas conservando-as inteiras, tomando o cuidado para não furá-las. Lave bem em água corrente e reserve.
Coloque a cebola e os tomates picados em uma vasilha e tempere com o alho, o sal e o azeite.
Com uma colher pequena, recheie cada lula com essa mistura, feche a abertura com um palito de dente.
Em uma panela de pressão, coloque um pouco de óleo, e frite as lulas, uma a uma, e deixe fritar um pouco até que mudem de cor.
Coloque junto, na panela, o restante da mistura dos tomates, mexa um pouco e acrescente um copo de água. Tampe a panela. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por uns 20 minutos (esse tempo pode variar dependendo da panela).
Sirva bem quente com arroz branco.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-lulas-recheadas-com-tomates.html?codigo=6242
(5)
Tomate Recheado com Kani
Ingredientes
1 unidade(s) de tomate
1 unidade(s) de kani desfiado(s)
Molho
1 colher(es) (sobremesa) de vinagre branco
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de sal
Modo de preparo
Corte o tomate ao meio e retire um pouco das sementes. Recheie com o kani desfiado.
Molho
Misture todos os ingredientes do molho e acrescente sobre o tomate. Sirva em seguida.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado-com-kani.html?codigo=10300
(5)
Quiabo com Tomates ao Vapor
1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara(s) (chá) de cebola em cubos médios
5 unidade(s) de quiabo em cubos pequenos
300 gr de tomate
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Em uma panela funda, aqueça o azeite, doure a cebola até ficar macia e adicione o quiabo e doure por mais uns 4 minutos, até se tornarem verde brilhante. Acrescente o tomate, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe lentamente até o quiabo estar macio, cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta. Sirva imediatamente.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-quiabo-com-tomates-ao-vapor.html?codigo=681
(5)
Patê de Cebola e Tomate
Receita indicada por: marly theoto rocha
1 unidade(s) de cebola em rodelas
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 colher(es) (sobremesa) de extrato de tomates
1 xícara(s) (chá) de maionese
quanto baste de sal
Modo de preparo
Frite a cebola na manteiga até ficar transparente. Deixe esfriar, bata no liqüidificador com os outros ingredientes. Acrescente sal a gosto.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pate-de-cebola-e-tomate.html?codigo=2145
(5)
Tomate Seco com Sal Grosso
Receita indicada por: LUIZ ANTONIO LAPETINA
quanto baste de tomate
quanto baste de sal grosso
quanto baste de azeite
quanto baste de orégano
quanto baste de alho
Modo de preparo
Corte os tomates no sentido longitudinal, lave bem e retire as sementes e o miolo (não descasque). Arrume as metades em uma assadeira, com as cascas para baixo, colocando em cada metade duas pedras de sal grosso. Leve ao forno baixo (se precisar, deixe uma frestinha da porta do forno aberta) e espere umas seis horas. Observe que o objetivo é desidratar o tomate e não assá-lo. O tomate vai reduzir pela metade o seu tamanho. Acondicione em um vidro, misture azeite, alho e orégano e deixe na geladeira por uma semana antes de consumir. É excelente para saladas, pizzas, molhos, aperitivos. O processo do forno pode ser substituído por 8 horas de sol muito quente (cubra a assadeira com um véu para proteger de insetos).
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-seco-com-sal-grosso.html?codigo=1809
(5)
Farofa de Tomate Seco
Receita indicada por: Ana Paula Isaac
2 pacote(s) de biscoito água e sal triturado(s)
100 gr de nozes picada(s)
200 gr de tomate seco em tiras
3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
250 gr de bacon em cubos médios
Modo de preparo
Frite o bacon até ficar bem sequinho. Junte o tomate seco, o damasco e as nozes e refogue bem. Reserve. Na hora de servir, acrescente a margarina, espere derreter e junte as bolachas trituradas no liquidificador , misturando bem.
Dica:Não triture muito as bolachas. Procure deixar alguns pedacinhos maiores.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-farofa-de-tomate-seco.html?codigo=2014
(5)
Molho de Tomates Light para Saladas
Molho
3 unidade(s) de tomate
2 dente(s) de alho
quanto baste de orégano
1 colher(es) (sobremesa) de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Molho
Bata todos os ingredientes no liqüidificador . Sirva com saladas de folhas.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-molho-de-tomates-light-para-saladas.html?codigo=944
(5)
Tomates ao Forno
Receita indicada por: doris mary morgado
6 unidade(s) de tomate
quanto baste de orégano
1 colher(es) (sopa) de maionese
quanto baste de pimenta-do-reino branca
200 gr de bacon em fatias
200 gr de Mussarela fatiada(s)
Modo de preparo
Corte em fatias grossas os tomates. Arrume-os em uma assadeira. Salpique-os com orégano, coloque por cima 1 colher de sopa de maionese. Espalhe sobre a maionese, pimenta-do-reino, o bacon e cubra tudo com fatias de mussarela. Leve ao forno quente por aproximadamente, 10 minutos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-ao-forno.html?codigo=10284
(6)
Suco de Tomate
Ingredientes
- 3 tomates grandes, maduros, sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (chá) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de folhas de erva-doce
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Acrescente um pouco de água se ficar muito grosso. Sirva com cubos de gelo.
1 porção = (250g) cada
número de porções = 3
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 22 kcal
carboidratos = 4.84 g
proteínas = 1.06 g
lipídios = 0.24 g
http://cyberdiet.terra.com.br/suco-de-tomate-8-2-7-313.html
(6)
Tomate Assado
2 unidade(s) de tomate
4 colher(es) (sopa) de pão francês esfarelado(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
8 gr de rúcula picada(s) finamente
2 colher(es) (chá) de azeite
quanto baste de parmesão ralado(s)
Modo de preparo
Corte a tampa dos tomates e retire a semente. Misture o pão, o parmesão, o alho e as folhas de rúcula. Preencha a cavidade dos tomates e regue com o azeite. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-assado.html?codigo=10369
(6)
Tomates Secos no Micro-ondas
3 kg de tomate
2 colher(es) (sopa) de açúcar
2 colher(es) (sopa) de sal
quanto baste de azeite
quanto baste de louro
quanto baste de alho
Modo de preparo
Coloque os tomates em um refratário forrado com algumas folhas de papel toalha. Misture o açúcar com o sal e jogue sobre os tomates. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos. Retire as folhas de papel e coloque outras. Leve novamente ao micro-ondas, por mais 8 minutos. Retire e coloque outras folhas, repetindo a operação até que os tomates fiquem secos. Retire e tempere com azeite, folha de louro, alho, etc.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-secos-no-micro-ondas.html?codigo=10185
(6)
Tomate seco com Manjericão
2 kg de tomate debora pequeno(s)
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal
quanto baste de azeite
quanto baste de orégano
quanto baste de manjericão
quanto baste de alho fatiado(s)
Modo de preparo
Lave os tomates. Tire os pedúnculos, corte-os ao meio e retire as sementes. Coloque-os em uma assadeira grande, com a pele voltada para baixo. Misture o sal e o açúcar. Dentro de cada um deles, ponha 1 colher de chá do tempero de sal e açúcar. Leve-os ao forno mínimo por uma hora e meia. Vire-os com a pele para cima e escorra a água da assadeira. Volte-os ao forno por mais uma hora e meia. Vire, novamente e volte ao forno por 45 minutos. Torne a virar e deixe por mais 45 minutos. Se perceber que o forno está muito quente, coloque uma coher de chá, impedindo que a porta do forno se feche para diminuir ainda mais o calor do forno. Normalmente, no tempo descrito, o tomate já está seco, mas, se precisar, vire novamente e deixe mais um pouco. Desligue o forno e deixe os tomates ficarem ali por mais umas três horas. Retire-os e arranje-os em frascos, por camadas. A cada camada, derrame um fio de azeite e polvilhe orégano, umas poucas folhinhas de manjericão, umas fatias de alho. Se gostar, coloque alcaparras ou azeitonas. Se preferir, faça sem o alho, ou só com o orégano, que é o tradicional. Feche os frascos e leve à geladeira. Dura até um mês na geladeira.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-seco-com-manjericao.html?codigo=1693
(6)
Tomates recheados com Alho
Receita indicada por: Nelma Galvão Puhl
quanto baste de sal
6 unidade(s) de tomate
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
2 dente(s) de alho
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s) finamente
Modo de preparo
Corte os tomates ao meio, tire um pouco do miolo, coloque um pouco de sal, e deixe escorrendo virado, por 10 minutos. Misture o pão (ralado) com metade da salsinha e os dentes de alho amassados (se quiser um sabor mais leve, passe o alho rapidamente pelo azeite de oliva, numa frigideira). Recheie as metades dos tomates, regue com o azeite de oliva e leve ao forno médio para assar. Na hora de servir, salpique a salsinha restante.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-recheados-com-alho.html?codigo=10274
(6)
Tomate Recheado com Ricota
Receita indicada por: Daisy Elias
1 unidade(s) de tomate
30 gr de Ricota
quanto baste de salsinha
quanto baste de cebolinha verde
quanto baste de orégano
quanto baste de sal
quanto baste de azeite
Modo de preparo
Corte a tampa do tomate e retire as sementes, deixe por alguns minutos sobre um papel toalha para que escorra bem. Tempere a ricota com todos os ingredientes, recheie o tomate com essa mistura. Sirva.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado-com-ricota.html?codigo=9864
(7)
Espaguete ao Molho de Tomate com Manjericão
Receita indicada por: geny adachi
200 gr de espaguete cozido(s)
3 colher(es) (sopa) de azeite
2 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
5 colher(es) (sopa) de água
4 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
5 folha(s) de manjericão
quanto baste de sal
Modo de preparo
Coloque bastante água para cozinhar o espaguete, coloque na água fervente 1 colher de sopa de sal. Enquanto o espaguete vai cozinhando comece a preparar o molho. Numa frigideira aqueça o óleo e doure o alho, e acrescente o tomate, e a água do cozimento. Corrija o sal e misture o manjericão grossamente picado e logo depois junte o espaguete já cozido e escorrido, misture e sirva a seguir. Obs. Prepare este espaguete de forma que o termino do cozimento do espaguete coincida com o termino do preparo do molho, para que o espaguete depois de cozido vá direto a frigideira, dessa forma o espaguete não endurece e no caso contrario o molho pode ressecar. Decore com folhas de manjericão.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-espaguete-ao-molho-de-tomate-com-manjericao.html?codigo=833
(7)
Suco de Tomate com Salsão
Categoria: Bebidas
Subcategorias: Sucos/ refrescos e frapês
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de suco de tomate
1 unidade(s) de cenoura
1 talo(s) de salsão
1/2 unidade(s) de beterraba
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de sal
1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Passe a cenoura, salsão e beterraba pela centrífuga. Adicione o suco de tomates, o suco de laranja, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com pedras de gelo.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-suco-de-tomate-com-salsao.html?codigo=11026
(7)
Tomates com Ervas e Azeite de Oliva
800 gr de tomate
10 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
10 dente(s) de alho picado(s) finamente
15 gr de manjericão
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha
1/2 xícara(s) (chá) de croûtons
1/2 colher(es) (sopa) de sal grosso
Modo de preparo
Tire as peles dos tomates, corte em rodelas grossas e, com cuidado, retire as sementes. Espalhe 5 colheres (sopa) do azeite de oliva espanhol numa assadeira e, por cima, distribua as rodelas de tomates lado a lado. Reserve. No processador, junte o alho , as folhas de manjericão rasgadas com as mãos, a salsinha picadaver vídeo e as torradas. Bata rapidamente, no modo pulsar, apenas para formar uma farofa. Vá colocando a farofa dentro das rodelas de tomate e, depois, regue com o azeite restante. Polvilhe com o sal grosso. Leve ao forno médio, por 1 hora ou até os tomates ficarem assados e sem água. Retire. Sirva com vinho tinto e pão. Se preferir, sirva acompanhado com um pedaço de queijo parmesão. Dica - Esse prato pode ser servido com salada, antepasto ou guarnição, acompanhando aves.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-com-ervas-e-azeite-de-oliva.html?codigo=487
(7)
Tomate Seco
Receita indicada por: Denise Tavares Amaral
1 kg de tomate
1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (sopa) de açúcar
2 dente(s) de alho
1 xícara(s) (chá) de azeite
3 folha(s) de louro
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Modo de preparo
Corte os tomates ao meio, retire as sementes, polvilhe com sal e açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos, vire os tomates e deixe 5 minutos (potência baixa). Tempere com alho picadover vídeo folhas de louro, pimenta, azeite, misture bem e deixe descansar alguns dias.
Ótima receita
O tomate seco ficou saboroso e foi muito fácil de preparar. Adicionei alho, manjericão picado e orégano ao azeite além do louro. Ficou excelente. A única ressalva é que a consistência do tomate fica um pouco mole, mas o sabor e a praticidade da receita compensam.
Kaschu - 05/01/2009
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-seco.html?codigo=1649
(8)
Frango com Palmito, Tomate e Requeijão
200 gr de filé de frango
quanto baste de sal
1 colher(es) (chá) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
2 unidade(s) de palmito em rodelas
4 colher(es) (sopa) de requeijão light
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de alho
Modo de preparo
Tempere o frango com o sal a gosto e coloque em um refratário médio, levemente untadover vídeo com azeite. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o alho, o tomate previamente batido no liqüidificador e o palmito picado. Misture. Tempere com sal a gosto e coloque metade da salsinha. Deixe esquentar por alguns minutos. Despeje esse refogado sobre o frango no refratário. Por cima, distribua o requeijão e passe o garfo, espalhando mais e para misturar um pouco com o refogado. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos. Sirva polvilhando a salsinha restante.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-frango-com-palmito-tomate-e-requeijao.html?codigo=4300
(8) Penne com Abobrinha, Mussarela e Tomate Cereja
500 gr de penne
500 gr de mussarela de búfala cortado em 4 (sentido do comprimento)
400 gr de tomate cereja ao meio
4 colher(es) (sopa) de hortelã fresca(s)
4 colher(es) (sopa) de azeite
400 gr de abobrinha em fatias
5 colher(es) (sopa) de óleo de milho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Modo de preparo
Em uma frigideira, colocar o óleo, deixar ficar bem quente e fritar aos poucos as abobrinhas, até ficarem bem douradas. Retirar da frigideira e secar em papel toalha. temperarver vídeo os tomates com sal e pimenta e regar com duas colheres do azeite. Colocar em uma assadeira, levar ao forno pré aquecido e deixar até que os tomates murchem. Esquentar o restante do azeite e juntar ao tomate já assado com o seu suco e as abobrinhas fritas. Misturar delicadamente. Acertar sal e pimenta e acrescentar parte da hortelã picada. Numa travessa colocar a massa já cozida, o molho e por cima a mussarela de búfala e finalmente polvilhar com o restante da hortelã. Servir a seguir.
Cozinhe a massa
Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massaver vídeo Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-penne-com-abobrinha-mussarela-e-tomate-cereja.html?codigo=10320
(8)
Tomates Verdes Fritos
Receita indicada por: Paula F. Bernardi
4 unidade(s) de tomate carmem
2 unidade(s) de ovo batido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de fubá
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
2 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Corte os tomates em fatias, na largura de um dedo.
Tire as sementes. Não use as pontas.
Num prato, misture os ovos e o leite.
Em outro prato, misture a farinha de rosca e o fubá, temperando com o sal e a pimenta.
Passe o tomate na farinha de trigo, nos ovos com leite e. finalize na mistura de farinha de rosca com fubá.
Frite um ao lado do outro em óleo quente até dourar.
Polvilhe com queijo ralado. Sirva com molho de maionese à gosto.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-verdes-fritos.html?codigo=10332
(9)
Tomates Recheados à Francesa
Calorias: 85.00 kcal
Ingredientes
2 unidade(s) de tomate
1 dente(s) de alho amassado(s)
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)ver vídeo
50 gr de champignon em conserva picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
2 colher(es) (sopa) de queijo suiço
1 colher(es) (sobremesa) de farinha de rosca
Modo de preparo
Faça uma abertura na parte de cima dos tomates e escave, retirando o miolo. Reserve. Numa panela, esquente o azeite e doure o alho. Adicione a cebola e os champignons.
Misture e deixe refogar um pouco. Acrescente a salsa, mexa e continue refogando. Junte a farinha de rosca e misture.
Tempere com sal à gosto. Recheie os tomates reservados com o refogado e polvilhe com o queijo suíço. Coloque os tomates recheados num refratário, com azeite, e leve ao forno baixo (160º C).
Regue os tomates, com o liquido do fundo do refratário, a cada 15 minutos, para eles não ressecarem.
Sirva acompanhando peixes, carnes e frangos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-recheados-a-francesa.html?codigo=6761
(9)
Conserva de Tomates Secos
Receita indicada por: Cleusa C. Bernardes
3 kg de tomate maduro(s)
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal
Molho
4 xícara(s) (chá) de vinagre branco
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 xícara(s) (chá) de azeite
4 colher(es) (sopa) de orégano
2 colher(es) (chá) de louro em pó
4 dente(s) de alho espremido(s)
Modo de preparo
Molho
Selecione e pese os tomates. Lave e corte-os em quatro partes, no sentido do comprimento e retire as sementes. Numa tigela média junte o açúcar, o sal e misture-os bem. Passe cada metade dos tomates nesta mistura de açúcar e sal e, em seguida, arrume os tomates numa grelha ou grade que possa ir ao forno, colocando a pele do tomate para baixo. Coloque a grelha com os tomates levemente inclinada sobre uma assadeira e leve ao forno quente. Asse por cerca de meia hora, na grade mais baixa do forno, deixando a porta do forno entreaberta para agilizar o processo da desidratação dos tomates. Ajeite os tomates novamente, desta vez colocando a pele para cima e voltar ao forno, por mais meia hora, nas mesmas condições anteriores (grelha inclinada e porta do forno entreaberta). Depois disso, vire os tomates novamente e espere secar. Prepare o molho colocando numa tigela o óleo, o azeite, o vinagre, o louro, o orégano e o alho. Misture tudo muito bem. Em vidros próprios para conservas, intercale camadas de tomate seco com camadas desse molho, até ficarem bem cobertos pelo molho. Feche os vidros com tampas metálicas novas e leve ao banho-maria, de maneira que os vidros fiquem todos recobertos com água, para completa pasteurização. Deixe a água do banho-mariaver vídeo ferver por 30 minutos. Transfira a panela ou caldeirão com os vidros para debaixo de uma torneira aberta, de modo que a água caia lentamente no recipiente, mas não diretamente sobre os vidros, evitando que se quebrem com choque térmico. Deixe a água da torneira circular dentro da panela para resfriar os vidros. Retire os vidros da água para secarem mais rapidamente quando a temperatura dos mesmos estiverem suportável, ao serem colocados em contato direto com o pulso. Depois de secos, rotular os vidros, identificando o produto e colocando a data de fabricação e de validade (conservam-se por até 6 meses).
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-conserva-de-tomates-secos.html?codigo=7055
(9)
Lula empanada com geléia de tomate
Receita indicada pelo chef Rafael Jacobi.
Ingredientes
600 gr de lula limpa(s)
500 gr de tomate maduro(s)
250 gr de açúcar
1/2 unidade(s) de suco de limão
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de sal grosso
quanto baste de pimenta calabresa
1 unidade(s) de limão
quanto baste de sal
Modo de preparo
Lave bem os tomates. Faça uma “cruz” com uma faca na ponta do tomate, em uma panela com água fervente,mergulhe por 30 segundos para soltar a pele. Esfrie os tomates em agua fria abundante e retire a pele. Corte os tomates ao meio retirando as sementes,após pique grosseiramente com uma faca. Coloque em uma panela de fundo grosso,fogo baixo,adicione o açucar,o caldo de limão e 1/2 xicara de água e deixe reduzir até dar ponto de geléia. Deixe esfriar.
Para a lula:
Corte a lula ao comprido,e com uma faca bem afiada,”quadricule” toda a superficie do tubo sem atravessar. Tempere com limão e pouco sal,passe na farinha de trigo e frite em óleo a 180 ºC . Seque o excesso em papel absorvente.
Em um prato,coloque 1 colher bem cheia de geléia de tomates,adicione 2 ou 3 tubos de lula em cima ,misture o sal grosso com a pimenta cabresa e polvilhe sobre a lula e ao redor do prato.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-lula-empanada-com-geleia-de-tomate.html?codigo=12386
(9)
Gazpacho De Tomate Com Camarões
1 kg de tomate
1 copo(s) de suco de tomate
1 unidade(s) de pepino
1 unidade(s) de pimentão verdever vídeo
4 dente(s) de alho
6 unidade(s) de camarão pistola
60 gr de creme de leite
quanto baste de sal
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de vinagre branco
Modo de preparo
Cozinhe os camarõesver vídeo na água com sal. Reserve. A seguir, bata no liquidificador os tomates com o suco de tomate, pepino, alho, pimentão, vinagre, azeite, gelo e sal.
Coloque a sopa numa sopeira, e decore com pimentão, pepino picado e os camarões descascados. Por cima dê um toque de creme de leite.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-gazpacho-de-tomate-com-camaroes.html?codigo=9749
(9)
Tomate com Nozes
2 unidade(s) de tomate caqui em fatias
1 colher(es) (sopa) de aceto balsâmico
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) finamente
1 colher(es) (chá) de anis moído(s)
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 colher(es) (sopa) de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de nozes moída(s)
quanto baste de sal
quanto baste de tomilho fresco(s)
Modo de preparo
Misture em uma tigela o vinagre, a salsinha, o anis, o sal e o tomilho. Regue as fatias de tomate e deixe tomar gosto por 5 minutos. Em seguida, retire os tomates e reserve o marinado. Aqueça o azeite em uma frigideira e com cuidado, frite as fatias de tomate dos dois lados. Arrume-os em uma travessa. Junte na frigideira o marinadover vídeo o vinho e as nozes. Regue os tomates e sirva.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-com-nozes.html?codigo=10379
(10)
Catchup de Tomate
2 kg de tomate
2 unidade(s) de cebola
1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha
2 folha(s) de louro
1 dente(s) de alho
1 unidade(s) de canela em pau
2 unidade(s) de cravo-da-índia
1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
1 colher(es) (sopa) de sal
Modo de preparo
Picar os tomates e cebolas e bater no liquidificador , passar no coador.
Juntar em uma panela de fundo grosso, juntando o restante dos ingredientes, deixando até adquirir consistência.
Colocar nos vidros esterelizados.
Pasteurizar por vinte minutos. Não esquecer de colocar os rótulos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-catchup-de-tomate.html?codigo=8834
(10)
Tomates Recheados com Agulhão
4 unidade(s) de tomate verde
200 gr de agulhão
1 cabeça(s) de alho
1 maço(s) de cheiro-verde
200 colher(es) (sopa) de maionese
1 unidade(s) de limão
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de ovo cozido(s)
quanto baste de mostarda
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Coloque os filés de peixe para cozinhar na água com cebolinha, salsinha e alho por 5 minutos. A seguir, retire, pique e reserve. Pegue uma vasilha e coloque o ovo cozidover vídeo ralado, maionese, mostarda, pimenta, sal, limão, salsinha, cebolinha picada, o peixe e o azeite. Pegue os tomates corte a tampa e retire as sementes. Recheie-os e decore com salsinha.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomates-recheados-com-agulhao.html?codigo=10214
(10)
Enroladinhos de Presunto, Queijo e Tomate
1/2 copo(s) de leite
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de sal
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 unidade(s) de gema de ovo para cobrir
8 fatia(s) de Mussarela
8 fatia(s) de presunto sem capa de gordura
1 unidade(s) de tomate picado(s)
quanto baste de orégano
Modo de preparo
Misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Trabalhe a massa por alguns minutos e deixe descansar. Aqueça o forno de microondas na temperatura alta por 2 minutos e depois coloque a massa para descansar lá dentro por uns 10 minutos. Abra a massa com o rolo deixando-a com cerca de 3 milímetros de espessura. corte em tirasver vídeo de 8 cm de largura e 25/30 cm de comprimento. Coloque uma fatia de queijo, uma fatia de presunto, tomate e orégano. Enrole. Pincele com gemaver vídeo pra ficar douradinho. Coloque numa forma untada em forno pré-aquecido. Deixe assar por uns 30 minutos em forno médio alto ou até dourar.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-enroladinhos-de-presunto-queijo-e-tomate.html?codigo=1719
(10)
Tomate Recheado com Atum
7 unidade(s) de tomate
1 lata(s) de atum sólido em óleo
1 colher(es) (chá) de shoyu
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
3 colher(es) (sopa) de maionese
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
1 colher(es) (sobremesa) de mostarda
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)
Modo de preparo
Lave bem os tomates, e deixe-os de molho por 30 minutos em água com uma colher de sopa de vinagre. Enquanto isso, misture o atum, a cebola, a maionese, o queijo, a mostarda e o shoyu. Com uma faca pequena, retire a tampa do tomate, e retire as sementes. Tempere cada um com um fio de azeite e uma pitada de sal. Recheie com o creme de atum, arrume sobre folhas de alface e salpique salsinha.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado-com-atum.html?codigo=10167
(11)
Quiche de Aveia, Berinjela e Tomate Seco
Massa
3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 colher(es) (café) de sal
1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 colher(es) (chá) de azeite
1 unidade(s) de berinjela picada(s)
quanto baste de sal
150 gr de tomate seco
Cobertura
2 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
150 gr de Queijo-de-Minas
quanto baste de sal
Modo de preparo
Massa
Para a massa misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia. Amasse bem, misturando a farinha até soltar das mãos. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Reserve.
Recheio
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a berinjela deixe cozinhar bem. Tempere com sal a gosto. Forre o fundo da massa com o tomate seco. Por cima, coloque o refogado de berinjela.
Cobertura
Bata os ingredientes da cobertura no liqüidificador e despeje sobre o recheio. Leve para assar em forno médio até dourar. Congelamento - Deixe esfriar, passe um filme plástico em volta da forma, etiquete e congele. Para descongelar, coloque em geladeira por 4 horas e aqueça no forno. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-quiche-de-aveia-berinjela-e-tomate-seco.html?codigo=1196
(11)
Mousse de Tomate
6 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
4 colher(es) (sopa) de água
1 1/2 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
2 colher(es) (sopa) de azeite
2 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
1 colher(es) (chá) de tomilho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
2 colher(es) (sopa) de manjericão fresco(s) e picado(s)
quanto baste de alface lisa em tiras
12 fatia(s) de pão de forma
quanto baste de salsinha picada(s)
1 3/4 xícara(s) (chá) de Cream Cheese Philadelphia
Modo de preparo
Unte uma fôrma grande ou 6 forminhas individuais. Corte a gelatina em pedaços e deixe de molho na água. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o tomilho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Acrescente os tomates picadinhos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um purê denso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a gelatina e bata até incorporar. Coloque no liquidificador , junte o queijo e o manjericão e bata até a mistura ficar homogênea. Despeje nas forminhas, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar. Desenforme e decore com tomate e alface. Passe manteiga nas rodelas de pão e doure-as na frigideira. Polvilhe com salsa. Para acompanhar a mousse individual sirva com 3 rodelas de pão.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-mousse-de-tomate.html?codigo=6343
(11)
Tomate Recheado
4 unidade(s) de tomate
250 gr de patinho moído(s)
2 unidade(s) de lingüiça toscana
1 unidade(s) de cebola
2 unidade(s) de ovo
100 gr de Mussarela
quanto baste de azeite para refogar
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de salsinha
quanto baste de cominho
Modo de preparo
Cozinhe ovos e reserve. Retire a carne da lingüiça. Em uma frigideira, adicione o azeite e frite a lingüiça, desmanchando a carne com a ajuda de um garfo. pique a cebolaver vídeo e adicione à frigideira. Quando a cebola começar a dourar, junte a carne moída e uma pitada de sal. Refogue em fogo baixo até fritar a carne. Adicione o cominho, a pimenta do reino e a salsinha. Pique os ovos e adicione à frigideira. Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes. Coloque um pouco de sal nos tomates e recheie metade do tomate. Dobre uma fatia de mussarela e insira no tomate. Acrescente mais recheio e feche-o com a tampa reservada.
Leve ao forno médio por 20 minutos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado.html?codigo=5548
(11)
Tomate Recheado Com Abobrinha E Queijo Branco
2 unidade(s) de tomate
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (chá) de azeite de oliva
quanto baste de orégano
quanto baste de sal
Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
1 colher(es) (chá) de azeite
1 unidade(s) de abobrinha picada(s)
2 colher(es) (chá) de alcaparra
1/2 xícara(s) (chá) de queijo branco picado(s)
1/2 talo(s) de salsão picado(s) finamente
quanto baste de sal
Modo de preparo
Corte uma tampa de tomates e retire as sementes. Deixe escorrer bem. Misture o alho com o azeite e o orégano e besuntever vídeo o interior do tomate. Coloque em uma assadeira com a parte aberta voltada para baixo e leve ao forno quente por volta de dez minutos.
Recheio
Refogue a cebola no azeite e junte a abobrinha. Deixe amaciar, retire e adicione o restante dos ingredientes. Recheie os tomates e volte ao forno por mais cinco minutos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado-com-abobrinha-e-queijo-branco.html?codigo=9484
(11)
Couve-Flor com Tomate-seco e Bacon
1 pé(s) de couve-flor cozida(s)
50 gr de bacon em cubos pequenos
50 gr de tomate seco em tiras
50 gr de champignon em conserva fatiado(s)
50 gr de parmesão ralado(s)
50 gr de Mussarela ralada(s)
1/2 litro(s) de leite
3 colher(es) (chá) de margarina Qualy
3 colher(es) (chá) de farinha de trigo
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada(s)
quanto baste de noz-moscada
Modo de preparo
Derreta a margarina, acrescente a farinha e mexa até dourar. Adicione o leite, mexendo vigorosamente. Tempere com o sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
Frite o bacon. Acrescente os tomates e o champignon. Reserve. Num refratário, disponha sobre a couve-flor já cozida o Molho brancover vídeo o refogado de bacon e por último os queijos. Leve ao forno até gratinar.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-couve-flor-com-tomate-seco-e-bacon.html?codigo=9501
(11)
Mousse de Tomate Seco
Receita indicada por: Maria José Cardelino Ferreira
1 lata(s) de creme de leite
200 gr de tomate seco
150 gr de Requeijão
1/2 xícara(s) (chá) de maionese
3 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de cebolinha verde
quanto baste de orégano
quanto baste de mostarda
quanto baste de catchup
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
Modo de preparo
hidrate a gelatinaver vídeo com 5 colheres de água e aqueça para amolecer 30 segundos. Bata no liquidificador todos os ingredientes, passe óleo em uma fôrma de buraco no meio de buraco coloque o conteúdo do liquidificador e leve para gelar por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva com torradinhas aperitivos.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-mousse-de-tomate-seco.html?codigo=954
(11)
Esfiha de Carne com Tomate
Receita indicada por: Antonio Vicentini
Massa
1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco
150 ml de óleo de soja
300 ml de leite
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal
3 unidade(s) de ovo
Recheio
500 gr de patinho moída(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
2 unidade(s) de tomate picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de suco de limão
Modo de preparo
Massa
Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno. Mexa até o fermento dissolver. Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as clarasver vídeo (reserve as gemas). Misture bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos. Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada. Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha. Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos. Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo).
Recheio
Misture os ingredientes do recheio e coloque no centro dos discos de massa. Feche formando um triângulo. Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com as gemas. Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-esfiha-de-carne-com-tomate.html?codigo=591
(12)
Tomate Recheado com Legumes
2 unidade(s) de tomate
100 gr de trigo para kibe
quanto baste de hortelã picada(s)
1 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
quanto baste de salsinha picada(s) finamente
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
1/2 unidade(s) de pepino picado(s)
2 unidade(s) de abobrinha picada(s)
quanto baste de suco de limão
quanto baste de azeite
quanto baste de azeitona preta picada(s)
quanto baste de sal
Modo de preparo
Misture a polpa de tomate e os demais ingredientes. Aqueça o azeite, e refogue as abobrinhas. Corrija o sal e reserve. Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes. Coloque um pouco de sal nos tomates e acrescente a abobrinha refogada que serve como caminha para os tomates e o recheio e feche-o com a tampa reservada.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-tomate-recheado-com-legumes.html?codigo=10358
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